鸡丝凉面是四川省汉族传统小吃，特色是面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。鸡丝凉面的特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。


　　正巴蜀鸡丝凉面培训内容：
　　1、鸡丝凉面底料的识别和配方。
　　2、鸡丝凉面的加工方法和炒制方法。
　　3、鸡丝凉面味型的调配方法。
　　4、鸡丝凉面红油和制作方法。
　　5、鸡丝凉面的制作方法。
　　6、学习吊高汤的方法和技巧。
　　7、汤底勾兑方法和调味技巧。
　　8、制作过程中的常见问题和处理技巧。
　　9、鸡丝凉面主要原材料的好坏识别等。
　　四川正巴蜀餐饮培训优势：
　　1、资深大厨全程指导教学。
　　2、采取一对一手把手教学方式。
　　3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
　　4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。
　　5、提供**免费的技术升级服务。
　　6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。
　　鸡丝凉面培训时间：
　　四川正巴蜀餐饮培训加盟学校全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。

资讯来源：正巴蜀  

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