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四川正巴蜀传授扬州炒饭技术做法 |
| 时间：2019-10-18 类别： 行业动态 |
中式快餐培训，扬州炒饭培训。扬州炒饭是很多小厨都爱的一道主食，但是很少有人真的知道“根正苗红”的扬州炒饭配料有哪些。正宗的扬州炒饭，除了在形态上要达到颗粒分明、晶莹透亮，口感也要软硬适中。想要做好正宗的扬州炒饭，方法和技巧，需要有着多年烹饪经验的，成都红景泰餐饮培训的何师傅来告诉你，下面我们就来说一下扬州炒饭的做法。
扬州炒饭培训所需食材： 玉米粒、胡萝卜、青豆、脆皮肠、鸡蛋、米饭、蚝油、油、盐; 扬州炒饭制作步骤： 1、米饭加少许油拌均待用，脆皮肠切粒。 2、青豆、玉米粒洗净，胡萝卜去皮切粒，玉米、青豆和胡萝卜焯熟沥干待用，炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用。 3、锅中再热点油，打入鸡蛋打散炒成块弄碎，倒入米饭炒散。 4、加入香肠，青豆，玉米粒，胡萝卜，加盐和蚝油调味炒均即可。 扬州炒饭注意事项： 1、炒饭用的米饭，**选用隔夜饭，这样炒出来的米饭，粒粒有弹性，口感比较好; 2、做扬州炒饭的过程中，不能加水，油不能放太多。 四川正巴蜀餐饮培训加盟基地，有火锅，串串香，冷热串，烤鱼，干锅，冒菜，面食，烧烤，早餐早点等地方特色鲜明的美食培训。师傅一对一，手把手教学，一次性收费，中途没有任何费用，包材料，包食宿，包学会为止!学不会退全款学费，学就要学到真正的技术，愿四川正巴蜀能助你一臂之力。 资讯来源：正巴蜀 |
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