直链淀粉是提供我们养分的主要物质，对我们的影响非常的大，因此检测农产品中的直链淀粉是很关键的，同时在小米、大米等粮食的质量检测中，直链淀粉的检测也是很重要的一项，它是影响终质量评估的参数，因此检测产品中直链淀粉的含量是现在重要的工作，而现在普遍使用直链淀粉分析仪来进行检测，那它和传统的检测方法有什么不一样的，下面我就为大家介绍一下。
直链淀粉分析仪是一款集计算机技术、分光光度计技术于一体的快速在线检测仪器，该仪器主要由直链淀粉分析仪、计算机检测系统组成，直链淀粉分析仪和计算机之间由rs-232串口线连接，计算机通过rs-232通讯端口与备有专用接口的直链淀粉分析仪连接，实现数据的自动采集和传输。整个系统由直链淀粉分析仪系统软件控制。
采用激光光源的直链淀粉检测仪和CCD稻谷外观品质图像分析与识别软件系统属创新性成果，填补了我国仪器仪表在稻谷品质测试领域的空白。测定直链淀粉含量时，采用脱脂和不脱脂预处理，均能保证检测精度，满足了测定准确度的要求。仪器科技含量高、准确度高，吸取分析仪器专用化、微型化、接口通用化的思想设计研制，配置有Windows操作系统的控制软件，界面直观、操作简单。
据相关研究发现，原料淀粉中直链淀粉与支链淀粉恰当的比例是生产淀粉胶囊的重要前提，而这种理想淀粉的来源就成为制约胶囊产业的关键因素，另外，未经任何处理的淀粉溶胶后形成的淀粉膜柔韧性差、易脆碎，无法用于制备胶囊。胶囊用改性淀粉是天然淀粉经过适当化学处理，引入某些化学基团，改变其直链和支链结构，生成淀粉衍生物；由于改性淀粉的理化性能发生改变，使得其更适应于各种复杂 工艺条件下的食品或药品的加工，比如高温加热**、激烈机械搅拌、形成水溶性胶体等。由此可见，直链淀粉在胶囊制备中的影响，所以应用直链淀粉分析仪开展相关测定工作是非常有必要的。
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资讯来源：托普云农
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