鸭舌顾名思义就是鸭子的舌头。鸭子舌头虽小,但是依然有着它独特的营养价值,一起来了解下鸭舌的营养价值和做法吧!

食材简介

鸭舌是一种食品原料。它是一种叫做鸭子的鸟的舌头。它主要用来做凉菜。鸭舌可谓是老少皆宜的风味小食,通常制作为蒜泥鸭舌等食品。
营养价值

鸭舌含蛋白达16.5%,人体脂肪7.5%,及其丰富多彩的钙、磷、铁和复合维生素等营养成分成分,从它的营养成分遍布看来,鸭舌的蛋白含水量是较高的,也易身体消化,吃鸭舌有提高精力,健壮人体;特别注意的一点儿是,鸭舌带有对身体发肓有关键功效的磷脂类,对****系统和人体生长发育有关键功效,对老人智商衰落有必须的功效;而从中医学的视角上看来,鸭舌温中养血、健脾养胃、活气血、强筋壮骨的作用。
食用功效

1、做为鸭子手上最无足轻重的1个位置,鸭舌的营养成分虽不如鹅肉,但鸭舌蛋白的含水量還是占比较高,易消化,有提高精力、健壮人体的功效。

2.从中医学视角看来,鸭舌具备温中养血、补虚填精、健脾胃和胃、**化瘀壮筋的作用。

3、常吃鸭舌,还能益脑益智类,鸭舌带有对身体发肓有关键功效的磷脂类,对****系统和人体生长发育有挺大的功效,对改进老人智商衰落有必须的功效。

4、鸭舌的饮食疗法使用价值都是值得尊敬,鸭舌对处于营养不良的状态、畏寒怕冷、困乏疲惫、月经失调、缺铁性贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。

适用人群

适用身体有热、容易上火的人服用;发低烧、体质虚寒、食欲不佳、**和浮肿的人,食之更优。
选购技巧

1、新鮮鸭舌挑选皮肉颜色白净、有光泽度、无损坏的。

2、新鮮挑选色泽密不可分,颇具延展性,表层微干或稍显潮湿且不黏手。

3 .新鲜或冷冻鸭舌头有鸟类特有的异味,但没有其他异味。

4、挑选有**的货品货源,商品资金周转快,冷冻的硬件配置设备健全的大大型商场、大商场选购。

5.预包装类型应紧密包装,气密,真空包装,无胀气等。

6、选择鸭舌时去喉罩,鸭吃的东西留在喉罩上,有很多**,建议不要吃。
温州鸭舌的做法
制作食材

鸭舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油,麻油,味精(可用鸡精),白糖,十三香。(如果不用十三香)可以用大蒜,葱,姜,红辣椒干,面粉。盐,冰糖。
制作流程

1. 葱切断,姜切片,大蒜拍扁,红辣椒干一切二。

2. 锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。

3. 锅内倒入清水,待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻,捞出沥干水份。

4. 炒锅内倒入大豆色拉油,开中大火待油温六成热时将红辣椒干,大蒜,葱段,姜片放入,翻炒片刻,待炒出香味后将大蒜,葱段,姜片捞出丢弃,再将鸭舌放入,锅中加入冰糖,酱油,料酒,盐,少许水改用中火煮沸后,调成小火闷煮约二十分钟,将汤汁尽可能的收干,出锅前撒上少许味精,淋上麻油即可装盘上桌。
本文由伊人生活网整理**http://yirenya.net

资讯来源：http://yirenya.net/tesems/509.html  

无锡惠山区洛社清理污水池清淘，清淤
服务电话0510-85202026沈经理15961759955 一、管道疏通、管道清理、清淤 1、城市大中型工厂企业、物业小区、酒店宾馆、市政排污、下水管道的疏通清淤。 2、清洗各种规格的下水管道、工业用水管道、工矿企业排污管道、煤气管道，各类油烟管道、输油管道及两相流输送管。 二、泥浆清运、污水泥浆运输、油池清理 公司拥有数十辆大中小型泥浆车、环卫车、吸污车和高压车等大型机械化设备 1、为地铁、隧道、桥梁打桩、房屋打桩、钻井、...

无锡新区工厂抽粪，承包化粪池清理工程
服务电话0510-85202026沈经理15961759955 无锡新区清理化粪池，工厂抽粪承包化粪池清理工程，吸粪车吸粪，小区单位抽粪，粪便池清理，公司备有3-5吨抽粪车，抽化粪池清运，公司主要经营化粪池清掏、化粪池清理、生化池、隔油池、污水池清掏、污水井清掏、污水管道疏通、下水道疏通，公司拥有一支专业的管道清理技师，拥有大型清洗车数台，各种疏通机数台，为各大小单位、小区物业、工厂、办公楼、学校、为了打造一个全新的社会服务...

无锡梁溪区迎龙桥镇清理隔油池
服务电话0510-85202026沈经理15961759955 无锡万辉环保工程公司隔油池清理施工方案------在我们接触的各类客户中，要求清理隔油池业务的有不少，各种清理业务应运而生，君得利环保公司机械化清理污水池，清理化粪池，清理隔油池，清理沉淀池污水池清理. 无锡抽泥浆，工地打桩泥浆抽运，无锡清理隔油池，工厂沉淀泥浆处理施工方案 1、关闭污水池进水阀，挂牌标识； 2、确保维护人员的生命安全，必要时做好通风给氧和定时更换作业人员...

5米包头太阳能路灯**报价
一场秋雨一场寒，近日温度骤然下降，青谷路灯厂小李15227239110，QQ2082608655，提示您注意保暖。包头太阳能路灯厂家根据秋冬黑夜来临的比较早的规律，可以为您设计安装符合您要求的包头太阳能路灯，相比夏季而言，秋冬季节更是需要包头太阳能路灯的照明。 一、包头太阳能路灯发电系统介绍 包头太阳能路灯发电系统是由太阳能电池组件、太阳能专用蓄电池组、太阳能控制器、太阳能发电机系统等组成。包头太阳能路灯发电系统无污染、...

秋季如何快速全身美白
全身美白小妙招玫瑰精油泡澡 接满整整一浴缸的热水，再滴几滴玫瑰精油进去，等散发出一些芳香的时候再进去侵泡，这样不但可以刺激血液循环，还能让你的肌肤变得更白皙光滑哦，玫瑰精油可以让你的整个身体都发亮白皙幼滑呢。 全身美白小妙招鸡蛋牛奶蜂蜜紧肤美白体膜 做法五只鸡蛋打成蛋液，在蛋液中加入50g的面粉和50ml的蜂蜜，将三者均匀地混合均匀。使用方法清洁好身体皮肤后，将体膜均匀地在全身涂抹。用指腹和掌心对肌肤进行...