山东杂粮煎饼，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味。天津也有煎饼果子，做法相似，但用的是绿豆面，味道也很好。山东煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，是城市居民让人担忧健康状况的一剂良方。
杂粮煎饼优势:
1 口感酥脆，脆脆香香。
2 纯手工制作,无任何添加剂，营养健康，深受大众喜爱的美食。
3 富含多种丰富的人体必需的微量元素，经常食用可健脑、健齿、美容。
4 最主要的是吃五谷杂粮的人可以长寿。
杂粮煎饼是这两年的早餐新宠，人们吃惯了大鱼大肉，反而更喜欢这种回归淳朴的农家味道。杂粮煎饼酥脆爽口，不光早上让人很有食欲，白天晚上小饿了逛累了来一个也是不错的。所以杂粮煎饼不光早上卖得好，也是可以当全天的街边小吃来售卖的。
实际操作内容：
1.杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。
2.杂粮煎饼酱料的选材、配方、配比。
3.杂粮煎饼面糊的制作。
4 杂粮煎饼的烘烤制作技术。
5.杂粮煎饼附加值材料的加工组合技术。
6.辣椒油的制作过程及应用技巧。
河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
联系人栗校长：13837303082，vx同步。在线：1208688903
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路南街交叉口东北角美食培训总校。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校即到。
2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米路东小吃培训总校即到。
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。

资讯来源：新乡市美食中心  

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