近年来，传统酒店经营瓶颈是愈发的明显了，安徽源牌集团张发源在面对诸多酒店发展现状的同时，也发现了很多存在的弊端以及有待解决的问题。
当前越来越多的酒店经营者开始深思熟虑，都在想应该如何经营，才能逐渐摆脱发展的瓶颈。在张发源自身经营安徽源牌集团的酒店，取得成功的同时，他也给我们总结出了几个摆脱瓶颈的几种**方法。
目前相信大多数酒店的经营者都知道，当我们发展遇到瓶颈时，就应该跳出去，但是这步该如何走，如何跳，却很是重要。作为酒店的经营者，长期身在酒店行业或自身工作的酒店中，看不到这个行业经营的局限性或已经司空见惯酒店的现状。一直这样下去，自然会产生一种“不识庐山真面目，只缘身在此山中”的感觉。
当下发展餐饮酒店行业，就需要跳出酒店干酒店。只有跳出去，才能看到酒店的面临的问题所在，才能知道酒店经营发展的思路，那么就要梳理头绪。
酒店发展，自然因地制宜，张发源同他的安徽源牌集团也是如此，多年来沉淀在大别山脚下，靠着大别山的生态环境，打造顾客比较喜爱的生态宴。整合大别山脚下的生态资源，落实落地安徽源牌集团的想法做法，用有别于其他的传统酒店的经营模式来做自己的酒店，不断学习新的技能知识，努力提升安徽源牌集团的酒店综合效益。
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