人以食为天，特别是五谷杂粮，是我国日常主要营养物质来源，稻米在我国种植面积极广，从南到北都在食用，小型精米机在稻米加工过程中能提高米胚留胚率。糙米由皮层、胚乳和胚组成，各组成所含的化学成分特点分明，其含量和分布也很不均衡。皮层是胚和胚乳的保护组织，加工时一般将皮层碾除。胚乳是稻米核心组成部分，其主成分为淀粉，是日常食用的主要部分，也是发展低热量、低脂肪等专用食品的重要原料，为加工的保留对象。胚呈弯曲状，长约2mm，位于米粒的腹部下端，胚与胚乳连接不是很紧密，在碾米时很容易脱落。胚为大米的初生组织和分生组织，是生理活性物质最为富集的部分，胚所含有的营养成分占大米的60% 以上，可见其营养价值之高。
既然小型精米机如此重要，在平时的工作中，尤其是在稻米收购、加工等领域，不可避免会用到小型精米机。而在使用小型精米机之前，实际上我们最应该了解的一项内容是小型精米机的整机结构，只有了解了其构造，在使用的过程中，才能够明白各个部件的作用，更好的操作和使用它。下面就来简单介绍一下小型精米机的整机结构和作用。
托普云农小型精米机最显眼的是控制面板，主要用于仪器的设置，其次是重锤及连杆，其主要作用是向压砣施加可调节的加工重力，前端勾住加工部上的横杆，杆体压在压砣的凹槽中；铝合金手柄同时具有防止连杆的作用，按下重锤上的释放按钮可抽出连杆；释放按钮按下后可抽出连杆，平时可以用于调节重锤在连接末端的卡位，以调节加工时压力的大小；横杆用于固定重锤连杆的前端挂钩；压砣取出后放入稻谷，加工时压在稻谷上。稻谷主要放在加工部；筛网使用时缺口向上插进加工部，到底后在顺时针旋转90度固定；抽屉用于存放加工后的砻糠和精米；精米筛属于随机配件，主要作用是筛除米中的杂质。
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