食品级不锈钢指的是什么
食品级不锈钢是指符合《**人民*****标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB4806.9-2016规定的不锈钢材料，其铅含量比一般不锈钢要低得多。
食品级不锈钢是指食品机械中接触食品且必须满足一定食品安全要求的部分。由于食品制作过程中使用了大量的酸碱，不锈钢中含有铬，不合格的不锈钢会以各种价格溶出铬，而且有毒；而且还需要限制铅、镉和其他合金杂质元素的含量。
事实上，家用不锈钢大致有两种类型，400系列430不锈钢和300系列304和316不锈钢，主要分为430 (13-0)、304 (18-8)和316 (18-10)级。括号前面的数字表示铬含量，后面的数字表示镍含量。三者的主要区别如下：
430不锈钢:由于无法抵抗空气中化学物质引起的氧化，在一段时间不经常使用后，由于非自然因素，氧化(生锈)仍然会发生；
304不锈钢:能抵抗化学氧化；304是高压锅的标准材料。不锈钢压力锅的标准材料高于304。因为没有多少被认可的高压锅，这些工厂是诚实的，都是由**标准的304不锈钢制成的。
316不锈钢:先进的产品由10%的镍制成，使不锈钢更加耐用和耐腐蚀。这种不锈钢被称为18-10不锈钢，也称为“医用不锈钢”,完全没有金属离子沉淀。
这三类是符合标准的**或食用级不锈钢材料。
然而，我们经常在市场上看到一些便宜的不锈钢炊具，其中许多是由201或202种材料制成，金属离子被分离出来，这对人体有害，并且没有特别的指示。购买这些东西时，我们应该记得留意这些标志，无论它们是否标有304不锈钢，这是目前市场上最常用的食品级不锈钢材料。
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