经过多年来反反复复的思考终于痛下决心，要走上酸菜鱼加盟这条艰难的创业路，只因为很久以前听过这样一段话：“十年前，你周围的人会根据你父母的收入对待你。十年后，你周围的人会根据你的收入对待你的父母”。而且这段话让我深的体会过那种说不出来的感觉。如果想要创业成功，那如何选择酸菜鱼加盟这是很重要的。从小娇生惯养的我是在农村长大，因为初中毕业的时候家里的经济条件很不好，所以就背井离乡到陌生的城市打工挣钱，滚打了半辈子，还是只能解决温饱问题，一心渴望改变现状的我，最终痛下决心辞职了厂里的工作，回乡创业。
但是我回到家乡却不知道要做什么？能做什么？该做什么？迷茫中的我，只能每天在镇上四处瞎逛，看看有没有可以做的事情。每当到吃饭的时间就在路边一家小馆随便吃吃。碰巧有**，遇到了一家餐馆生意很不好，但是看到价格挺便宜的，于是我就进去了，老板说：来来来，写好评，送鱼吃”。听到心里就嘴馋了，上前去，满满给老板写了好多美评，几分钟后，老板亲自端上来一锅汤，我惊奇的问道，我的鱼呢？他说：“鱼要这样才好吃”。“涮鱼”新词在我脑袋里出现，我知道可以做什么了。火速回到家里，网上搜搜，看看那些是做吃鱼、涮鱼的项目。在网上看了有很多，烤鱼、串串、火锅，一下又迷茫了，太多了不知道怎么选择，接了很多电话，后来有人提议，说在多还不如过来尝尝。
我这个人吧，没什么特点，但是觉得说做就要做的，存了很多家做鱼项目的电话，第二天便买票来到广州看了火锅，烤鱼，酸菜鱼。火锅要开起来钱投资大概在五万到十万这样子，但是我条件不允许还是不考虑了，烤鱼呢，投资要小点，还能接受，就是觉得烤鱼并不是我想要做的类型，正在回去的路上，看到了鱼门街酸菜鱼加盟，于是就上前询问了正在排队的人，这家店是今天才生意这么好，还是每天都是这么多客流量，他说基本上每天都这么多人，我们都排了30多分钟了，以前吃过了，味道很巴适很好吃。就在询问间看到在吧台那边的招商电话，于是我又打电话咨询了一下，感觉整体上都可以的，而且很符合我想做的类型，至少后来，经过几天的彻夜难眠，终于，约了见面。在面谈过程中，详细了解鱼门街酸菜鱼加盟的全布流程、费用、技术支持等问题，当天下午便签下了合同。
第二天，我就开始了学习技术、管理等，同时公司派专业人帮我们找店面，每天都沟通进度，等我技术学完了，回来就开始装修，鱼门街酸菜鱼加盟的话是免费送给店面设计装修图纸，这也为我们这些**次做生意的人省了很多事。装修大概花了20天时间，在装修期间，公司有专人考察周边，然后对我们开业做一切的准备，整店筹备、人员的培训、口味的调试等一系列工作，然后迎来了试营业。
在开业前**派来专业经理，根据试营业情况策划开业活动，帮忙备货、发传单等准备工作。开业当天销量爆升，我们8个人忙个不停，感觉脚都要跑断了，失去了知觉，但是心里就像吃了蜜一样开心和感动，中间高峰的时候顾客都在外面排队，有些等了3个小时才吃到，这一刻我真低估了吃货们的耐心，真是应了那句话，不试一试你怎么知道自己行不行。直到现在，我的鱼门街酸菜鱼加盟店生意依然火爆，月销量在10多万左右。
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