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如何辨别大米的好坏？ |
| 时间：2019-05-11 类别： 其它资讯 |
购买大米时应注意哪些？香喷喷的米饭大家都爱吃，但有多少人买过大米呢，又有多少人知道购买大米时怎么挑选优质大米呢？
(1)颜色鉴别 优质大米——呈清白色或精白色，具有光泽，呈半透明状。 次质大米——呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明。 劣质大米——霉变的米粒色泽差，表面呈绿色、黄色、灰褐色、黑色等。 (2)外观鉴别 优质大米——大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整，很少有碎米、爆腰、腹白无虫，不含杂质。 次质大米——米粒大小不均，饱满程度差，碎米较多，有爆腰和腹白粒，粒面发毛、生虫、有杂质。 劣质大米——有结块、发霉现象，表面可见霉菌丝，组织疏松。 (3)气味鉴别 取少量样品于手掌上，用嘴向其中哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。 优质大米——气味香，无异味。 次质大米——微有异味。 劣质大米——有霉变气味、酸臭味、腐败味及其他异味。 (4)滋味鉴别 可取少时样品放入口中细嚼，或予以磨碎后再品尝。 优质大米——味佳，微甜，无异味。 推荐：夹心饼干 http://www.5888.tv/chanpin/jiaxinbinggan/ 次质大米——乏味或微有异味。 劣质大米——有酸味、苦味及其他不良滋味。 资讯来源：转载 |
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