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苋菜晒干了还有营养吗?如何晒干? |
| 时间：2019-04-23 类别： 其它资讯 |
很多人都喜欢把蔬菜晒干后再食用,晒干后易于保存,一年四季都可以食用,那么,晒干的苋菜还有营养吗?下面就跟大家一起来了解一下吧。
一、苋菜晒干了还有营养吗? 晒干后的苋菜依然是有营养的,虽然焯水的过程中会有部分的水溶性维生素和矿物质流失,但大部分的营养依然存在。而且,就算是新鲜的苋菜,都需要清洗后焯水了才食用,这样既可以去掉一部分的农药残留,也可以去掉泥沙,吃得更放心一些。 二、苋菜如何晒干? 干苋菜都是先清洗干净,然后焯水,让水分流失,晒干后即可。苋菜含有大量的粗纤维,能够促进肠胃蠕动起到很好的**效果,故而是一种很好的**蔬菜。 苋菜中富含维生素和矿物元素。用开水焯一下,或者蒸出来再晒,营养保存完好。 三、干苋菜的功效作用 1、清热** 苋菜具有凉血化瘀,清肝**的功效,对由于湿热引起的咽喉肿痛有一定的辅助作用。 2、增强体质 苋菜中含有的蛋白质物质更容易让人体吸收,所含胡萝卜素也比其他蔬菜高出很多,可为人体提供丰富的营养物质,有强身健体,提供***之功效。 3、促进儿童生长发育 苋菜维生素的含量可为是蔬菜中的佼佼者,铁的含量是就是菠菜的1倍,钙的含量是菠菜的3倍。更重要的苋菜中不含有草酸,所含的钙、铁进入人体后也很容易被吸收利用。小孩子多吃苋菜还可促进生长发育。 4、防止肌肉痉挛 苋菜还具有维持正常的心肌活动,促进凝血、造血,增加血红蛋白并提高携氧能力等功能。 四、苋菜根也是有营养的 苋菜的根也含有丰富的钙、铁、磷、维C,蛋白质,碳水化合物等多种微量元素,而且根的含钙量比茎叶的含钙量更高,每100g苋菜根约含钙100毫克。红苋菜根中尚含有钾、镁、钠、氯能起到收敛止泻作用。 五、新鲜苋菜如何保存 1、新鲜苋菜用袋子封装好放冰箱冷藏1-2天是没有问题的。 2、将苋菜的根浸泡在水中,可放置2-3天,而且叶子也不会变黄。 3、晒干保存,也就是我们上面所介绍的,注意保持干燥避免潮湿发霉,可以保存3个月到半年,也是**的一种保存方式。 以上就是苋菜晒干了还有营养吗，如何晒干的相关介绍，希望对大家有所帮助。 文章整理 非常健康网m.sojk.net 资讯来源：非常健康网 |
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