白玉蜗牛回收价格多少钱一斤，孟州小明养殖（刘经理13633917860），湖北湖南白玉蜗牛回收多少钱一只m1z9x1m8s，相信很多朋友都喜欢吃各种美食，尤其是对于吃货朋友来说蜗牛可以说是非常好的美味。今天孟州小明养殖的刘经理就为大家分享一些蜗牛的几种炸制方法，希望能够帮助到您d。
1、鸡蛋炸蜗牛
蜗牛肉200克，沙茶酱20克，鸡蛋2个，大蒜末10克;葱。姜、桂皮、胡椒粉少许，干菱粉适量，盐、味精各2克，黄酒、红油各5克。将洗净的蜗牛肉装入碗中，加葱、姜、桂皮和适量的水，上笼蒸稍烂，捞出蜗牛，加盐、味精、胡椒粉、大蒜未、拌匀人味。将鸡蛋取出蛋清，加入菱粉和适量的盐、味精，调成蛋泡糊，入油锅文火炸淡，迅速捞出装盘。另取2个小碟分装沙条酱和红油一并上席。此菜色泽淡黄、皮香肉嫩。
2、芝麻蜗牛
蜗牛肉200克，白芝麻25克，鸡蛋1个，面粉30克，醋、黄酒各30克，盐、味精各2克，胡椒粉、芫荽、葱、姜、桂皮、醋、黄酒，上笼蒸稍烂时捞出蜗牛。加盐、味精、胡椒粉拌匀人味。将鸡蛋磕入碗中，加面粉和适量清水。调成蛋粉糊待用。将蜗牛肉挂匀蛋粉糊，再挂上芝麻，逐个制成生坯。把食油500克倒人锅内，六成熟时，放入生坯。文火炸金时捞出装盘。将芫荽段装于盘边即可上席。此菜色泽金黄，芝麻味香，蜗牛肉鲜嫩可口。
3、板炸蜗牛
蜗牛肉350克，鸡蛋1个，面包末、沙条酱、萝卜酸各50克，大蒜末10克，盐2克，味精1克，红油、黄酒各30克，胡椒粉、葱、姜、苏打粉各少许。选用形体较大的蜗牛肉洗干净，用刀把肉切成，装入碗中加盐、味精、红油、黄酒。胡椒苏打粉及大蒜、葱、姜等拌匀上味。将蜗牛肉平铺在案板上，撒上面包末，用圆棒捶打中华美食菜谱成，逐个制成生还。把食油750克倒入热锅中，烧六成熟时放入生坯，炸金时装盘。在蜗牛旁放些萝卜酸，另取一小碟盛上沙茶酱，同蜗牛肉一起上席。此菜色泽金黄，外酥里嫩可口。
4、腐皮蜗牛卷
蜗牛肉300克，腐皮5张，荸荠、洋葱各30克，面粉50克，大蒜未10克，鸡蛋2个，盐1克，味精、白糖各3克;酱油5克，芫荽、胡椒粉各少许。将蜗牛肉洗净，切成薄片装入碗中，荸荠、洋葱分别切成未，一并放入碗中，加盐、酱油、味精、白糖、胡椒粉拌匀上味，制成馅饼料、把鸡蛋磕入碗中，加面粉调成蛋粉糊，将腐皮剪成8厘米见方的正方片，抹上蛋粉，放上30克馅饼料，卷成圆筒形，逐个制成生坯，文火炸褐时捞出装盘，将芫荽段围在蜗牛卷旁即可上席。此菜色泽褐黄，外皮香脆，馅料滑嫩。

资讯来源：孟州小明养殖  

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