裹凉皮（也叫卷凉皮）是河南濮阳特色小吃。裹凉皮，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃，即把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可食用，是年轻人和上班族的快餐**。
裹凉皮要的就是一个巧字，一个裹好的凉皮要面皮剔透，能隐约看见所裹之物；面皮还要完整，不能破开，不能漏洒汤汁；黄瓜丝、碎花生等物要涂抹均匀，味道调制得当，咬下去咸淡一致。这样的凉皮才好吃，也才算合格。
卷凉皮培训课程：
1.原材料的选购及配料等;
2.凉皮的制作方法;
3.配菜的准备及熟花生碎的制作;
4.酱料、辣椒油及蒜汁等配料的制作方法;
5.卷菜的做法及调味等;
6.卷凉皮工艺的制作完成;
7.卷凉皮的反复实践操作学习等;
特色小吃类培训项目：
秦镇米皮，擀面皮、手工凉皮，裹凉皮、卷凉皮、牛筋面，麻辣凉面，香菇鸡丁米线，牛肉米线、麻辣粉、麻辣凉面、茄汁面、裤带面，四川麻辣担担面、排骨面，土豆粉、馄饨、砂锅牛肉面、陕西白吉馍，陕西油泼面、武汉热干面、香辣牛肉面、重庆酸辣粉、胡辣汤、豆腐脑、油条、小笼包子、生煎包、水煎包 烧烤、烤面筋、牛肉汤、羊肉汤、羊肉泡馍、洛阳豆腐汤、精品凉菜、正宗卤肉、砂锅麻辣烫、烙馍卷菜、长沙臭豆腐、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼、熏肉大饼、手抓饼、煎饼果子、烤冷面、铁板豆腐、老北京鸡肉卷、香掉牙千叶饼、馅饼、黄焖鸡米饭、石锅拌饭等等。
我们培训中心老师手把手教课，学员亲手练习，现场操作培训，理论和实践结合，一对一传授技术，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍要点，包教包会。核心技术毫无保留。免费提供资料配方，让您回去就能独立开店经营。学会后原材料在当地就可以买到，不需在我们这儿买任何原料。
联系人：栗校长13837303082，vx同步。
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米即到。
2、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市美味小吃培训总部即到。
3、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
4、特别提示来到新乡下车后不要坐出租车或小三轮，以免上当受骗。
温馨提示：咨询老师请拨打右上方或下方电话联系我们了解更多培训信息，添加微信与手机同号。

资讯来源：新乡市美食中心