一位从事厨师行业20几年的大厨分享给我们的10条厨房小窍门，每一条都超实用！赶快学起来，在家天天都可以吃到美味的美食。
切肉小窍门
1. 切牛羊肉：
逆着纹理莱切，刀和肉呈90度切出来的肉片，会更容易咬，比较容易嚼烂。

生活中10条厨房小窍门，每一条都太实用！你都知道吗？
2. 切猪肉：切猪肉要顺着纹理来切，这样炒出来的肉不会散~

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煮蛋小窍门
3. 怎么煮溏心蛋：把水烧开，然后放入鸡蛋，开始计时~下面是煮不同时间的鸡蛋的不同状态，看看你喜欢吃那一种，那就煮那种鸡蛋~特别准哦！

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4. 怎么煮荷包蛋：把带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右，然后等锅里的水开后打入鸡蛋，随便怎么打，鸡蛋都不会散，煮出**的荷包蛋~
做豆腐小窍门
5. 豆腐口感好的小秘诀：把豆腐用开水烫10分钟后再下锅，就可以除去豆腐的卤水味，怎么做都特别好吃~

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6. 煮豆腐完整的小秘诀：把豆腐放在盐水中浸泡30分钟，然后再下锅煮，豆腐就不容易破了~
油炸小窍门
7. 炸馒头片：炸馒头片的时候要在冷水里浸一下，再下锅油炸，这样炸好的馒头片教黄酥脆，好吃还特别省油~

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8. 炸鱼炸肉：炸鱼炸肉的时候，用锅盖略盖一下，就会大大加快食物的加热时间，还会减少油的氧化~

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炒菜小窍门
09炒青菜味道好：炒青菜的时候不要加冷水，会让菜变老变硬，应该加开水，这样才又脆又嫩~

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10炒茄子不变黑：炒茄子的时候在锅里加点醋，炒出来的茄子就不会变黑了，特别管用~
这些实用小窍门你都记住了吗，赶快跟家人朋友分享吧~

资讯来源：http://www.shlequ.com/a/shenghuoxiaoqiaomen/20190215/1706.html  

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