“潮州什么东西**吃？”这是几乎是每一个外地人到潮州游玩的游客必问的一个问题。潮汕以美食名扬天下，其次才是人文！所以潮州游必是美食游！潮汕美食众多，就算我是一个潮汕人也说不清有多少，也不知道还有多少没吃过，在这众多的美食中想要挑一种做代表真是没法挑，因为好东西实在是太多了，我无法做到厚此薄彼！如果非要挑的话我会选“牛筋丸”为代表！为什么这么选呢？这除了我本身是经营牛肉丸的原因之外，更重要的是牛肉丸、牛筋丸有国内的知名度高，群众基础好！1.普及率高，这几年潮汕牛肉火锅在全国各地强势铺店，牛肉火锅店已遍布国内各大小城市的街巷，在国内随便一个城市都能轻松地吃到鲜美的潮汕牛火锅，而美味爽口的牛丸又是牛肉火锅店的招牌菜，几乎是逢来必点，所以可以说牛丸是国内非潮汕人吃过人数最多的潮汕美食。潮汕牛肉丸

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2.出名早，牛肉丸在成为潮汕美食已有一百多年的历史，虽然以前只局限于本地，但潮汕的华侨众多，牛肉丸也跟随养他们飘洋过海，早已名声在外，特别是港澳和东南亚地区。国内出名反而要晚一些，国人了解牛肉丸应是在看了《食神》之后，周星驰同志用“漱尿牛肉”当乒乓球大战食客，搞笑的场面让观众印象深刻。

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