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三课程安排
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桂林米粉由三部分组成一个卤水，二是米粉，三是配菜牛腩、锅烧牛肉等，粉条爽滑，卤水鲜香滋美，肉菜环口回香。三部分各有独到之处，完整而和谐地配合便得整碗粉相得益彰
培训内容
1．桂林米粉材料的认识和选用,
2．正宗桂林米粉高汤的配方和熬制方法,
3．各类码子或哨子即盖在粉面上的肉食的卤制方法,
4．开胃小吃的制作方法,
正宗桂林卤粉培训品种
1．原味桂林米卤粉
2．牛肉类桂林米卤粉
3．三鲜桂林米卤粉
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