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潮汕牛肉丸如何做到让大家都喜欢 |
| 时间：2019-01-18 类别： 其它资讯 |
◤一颗潮汕牛肉丸引发的故事◢
吴棠应，89年9月8号生的，典型1座。大学在广州读书，一个工科生毕业去了陶瓷卫浴公司做销售，六年后他辞职离开大公司，在佛山创业卖起了家乡潮州的牛肉丸。 http://www.hljlxd.com 潮汕牛肉丸 十年前，吴棠应离开家乡潮州来到广州读书。 读模型设计制造的专业，工科生一个，喜欢研究结构原理，校招的时候却投了和自己专业毫不相干的公司职位。本身自己性格就喜欢挑战，另一方面就是从小看港剧长大梦想着做一名白领精英。 吴棠应投了两家公司，广东恒洁卫浴有限公司和东莞的时尚电器，因为这两家在招聘会的前三个展位。时尚电器招聘的是店长，100多人要经过10轮无**讨论小组*终筛选出15人，另一边的恒洁卫浴三位经理一起面试。万万没想到的是，两家公司都一不小心（？？！！）通过了。 去东莞做店长还是去佛山工作，面对这个纠结的问题，吴棠应想起自己那张还没发挥应有价值的广佛通，不如就去佛山吧。就这样一个佛性随缘的选择？吴棠应来到了佛山卫浴公司工作。 跟那些忍受不了旧公司，一大堆怨言，不想再做打工仔而跑出来创业的年轻人不同，吴棠应对曾经的工作充满感激。 说好的市场销售，结果一进总部还是从会议记录员做起。做了几次后跳到了渠道专员，负责构思策划方案，甚至带领团队把方案落实。在这过程中，他发现这样一家大公司没有完整系统的培训体系，于是向上司提议，后来成立了培训管理部。 没有任何成功是一蹴而就的，在创立食尚潮牛之前，在卫浴公司六年时间所积累的为人处事的能力、市场开拓、品牌营销的方法和套路都是*重要的资本。 虽然在大公司有非常广阔的平台发展，上司**又倍加赏识，但是个人的想法再多还是要符合公司的发展节奏。当创业的想法出来后，吴棠应就一直在筹划，去思考每一步要怎么走。 家里做屠牛场生意，生意模式粗犷粗暴，没有什么品牌理念，所以吴棠应想把它做得有规范性，不仅仅局限在潮汕市场。再加上现在人们越来越注重食材，潮汕牛肉火锅备受欢迎，所以就想把之前学到的经验去做出一个品牌来。 于是手机和笔记本从不离身，无论吃饭洗澡睡觉都在构思，即使到了半夜，灵光一闪的时候立马翻身起床把点子写下来，甚至有时亢奋一整天都睡不着。 2017年4月18日，吴棠应离职出来开始筹划。单打独斗过于辛苦，**时间想起了以前在卫浴公司的旧同事周涛——学名知音，俗称基友。两个人也曾经一起讨论过创业的想法，彼此一拍即合可惜当时时机还没成熟。 ↗好基友一生一起走 在一个阳光美好的夏日，以钓鱼为名，撬人为实。用一句朴实无华的问候： ”要不要一起出来卖卖肉呢“，成功把周涛拐过来一起卖肉。 钓完鱼之后去吃宵夜继续商讨创业大计，两个人越聊越high，灵感泉涌，立马在街边的笔友文具店买了一个1.2m长0.8m宽的白板扛上6楼吴棠应的宿舍。 扛白板的时候，还不小心把鱼缸也摔破了。没关系，水为财，这是好兆头。两人头脑风暴兴奋地聊到了凌晨四点，才心满意足地睡在一起。没过几天，周涛就从公司离职了，隔天的6月6日，食尚潮牛公司注册了。 自主创业和在公司里做一颗小螺丝钉是截然不同的感觉，把一个品牌从零做起，而且体验店这种东西没有标准模版，没有可以参考的路标，一切只能靠自己摸索。但是一旦开始，他就从来没后悔，反而愈加坚定。 创业虽苦过程却甜，吴棠应记得**场活动在智慧新城的悦海湾，突如其来的1把挂好的横幅吹几十米远。和周涛两人傻愣了一分多钟，咬咬牙冒着风雨把横幅捡回来。原本预计3个小时的销售活动，在 1个小时内卖光。 2017年的10月中旬在南风古灶开了实体店面，一进门就是开放式厨房，一来方便客户接待团队，二来可以作为公司饭堂。二楼则是办公区域，除了做好产品做好销售渠道，他们也在思考未来实体店该怎么运作。 说起牛肉丸，里面有一堆学问。新鲜牛肉屠宰好后，挑筋去膜剃油，变成瘦肉，经过捶打，加调味料，然后快速地手工挤丸子，这样挤出来的丸子会有漂亮的撕拉边。丸子用文火泡熟，不能煮沸，在常温底下晾干，真空包装。整个过程不超过6个小时，这样才能保持牛的风味。 资讯来源： 潮汕牛肉丸 |
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