在我国每个地方都有自己的特色小吃，有的起源于宫廷1，有的来自于民间，而潮汕美食小吃，几乎都是来自于潮汕民间的创造，因此，潮汕牛肉丸就成为了美食界的“网红”！
谢霆锋在录制《12道锋味》节目时，就在节目中手打制作牛肉丸。明星们亲手上阵，手打潮汕牛肉丸，体验潮汕牛肉丸的制作过程，手工捶打，使牛肉的纤维不断，**成丸的时候，才会像乒乓球一样，那种口感才会出来，所以千锤百炼的牛肉丸**是潮汕美食的传奇！
http://www.hljlxd.com 潮汕牛肉丸
因为潮汕人擅学、擅改，更擅精改！所以牛肉丸从家客传入潮汕这一百多年的时间里，经过不断地创新，改良，才形成了今天独特的口感，在潮汕牛肉丸入口的时候，牙齿和肉丸的边缘一接触，便能感受到弹牙的很。大力咬下去，浓郁的肉香就着肉汁在口中瞬间掀起巨浪，这股巨浪一波接一波地涌入口腔，于是大脑瞬间就被这颗丸子所控制，好食！
据说，在上世纪的60年代贺龙元帅也品尝过潮汕的牛肉丸，而且评价也很高，而广为人知的还要等到周星驰的“食神”里面的濑尿牛肉丸，这个菜实际上是香港一位很有才能的潮汕菜陈东师傅所创的，就是在牛肉丸的基础上加进濑尿虾的汤，这个汤是经过加工之后成块状时放到丸的中间的，所以煮熟后吃的时候就会有汤爆出来。
所以，如果您想吃正宗的纯手打牛肉丸，还是要到潮汕来，这里手工捶打的牛肉丸，虽然耗时、耗力，却脱胎换骨地赋予了牛肉一种全新的质感，才使得它如此的诱人美味！
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潮汕牛肉丸
