老北京炸酱面,一道传统的中式面食,由菜码、炸酱拌面条而成,流行于北京 、河北,天津等地。成品的老北京炸酱面具有增强抵抗力、降糖降脂等功效,一般人群均可食用。
炸酱面是夏天许多人的一道开胃的美食,早中晚都可以吃的,也有许多人也想开家炸酱面店铺,小小的炸酱面看似简单,做起来还是有门道在里面。炸酱面的**境界是面条劲道不连糊,肉炸酱面,素炸酱面都得有,要好看,香喷喷,回味长久,吃了不觉得口干,不然就不是好的炸酱面。
炸酱面内容:
1,炸酱面酱料的选材,材料比例调配,炸酱的熬制(包括香辣杂酱、麻辣杂酱做法)
2,炸酱面红油的做法。
3,各种配菜的选择、处理、搭配。
4,炸酱面面条的制作(包括面粉的选择,面内添加配料的比例、和面技术、压面技术、到出面技术)。
5,面条的处理,保存和使用。
特色小吃项目:
麻辣烫,油泼面技术,烧烤系列,脆皮鸡拌饭、油炸小吃系列,铁板鱿鱼,铁板豆腐,铁板系列,开心花甲系列,凉皮,凉面,酱香饼,千层饼,手抓饼,馅饼,馄饨,饺子,烤鱼系列培训,口味虾,早餐营养粥,炸酱面,过桥米线系列,砂锅粉,鸭血粉丝,酸辣粉,热干面,包子包点系列,烤羊排,烤面筋,鸳鸯火锅,盖饭系列,家常小炒系列,烤鸭系列,冷饮系列,奶茶系列,酥油饼,馒头,手工面,无矾油条,鸡蛋饼,坛子鸡系列,奥尔良烤翅,烤海鲜,麻辣香锅系列,炸鸡汉堡,凉拌菜系列,臭豆腐系列,炒饭炒粉,葱油饼,鸡血汤,羊肉炕馍,馕坑烤肉等。
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河南省新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁。
乘车路线:(提前电话预约,学校会派专车接送)
1、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米即到。
2、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车,回走红绿灯十字路口右转28米新乡市美味小吃培训总部即到。
3、学校有五部商务专车,到新乡市后可电话预约,专车接送。
4、特别提示来到新乡下车后不要坐出租车或小三轮,以免上当受骗。
温馨提示:咨询老师请拨打右上方或下方电话联系我们了解更多培训信息,添加微信与手机同号。
栗校长:13837303082,vx同步。
资讯来源:新乡市美食中心小吃培训
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