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影响西瓜甜度的因素有哪些？如何增甜？ |
| 时间：2018-11-27 类别： 行业动态 |
随着人们生活水平的提高，对绿色无公害产品的要求也在不断的增加，同时食品健康安全的关注度也在不断的提升。就夏季而言，西瓜是最受大家喜爱的水果，大家在购买时，要瓜大、无公害、无**、无籽或黑籽，瓜瓤要鲜红，尤其是口感要香甜。因此西瓜在种植的过程中，西瓜长势、甜度都需要科学的管理方法，如何增加西瓜的产量及增加甜度，是种植的关键问题。甜度不仅是西瓜品质优劣的重要标志，也是衡量西瓜经济效益的重要指标。因此，种植过程中提高西瓜甜度十分关键！
一、西瓜的甜味是从哪来的？ 简单的来说，西瓜甜味的来源就是果实中糖分的累积，并与果实内糖的种类与数量密切相关。 二、西瓜的甜度与哪些因素有关？ 西瓜的甜度主要是西瓜果瓤中糖分的累积量及糖的种类决定，是由遗传因子与种植环境和栽培措施有关的。 1、遗传因子 西瓜露地栽培品种选择很重要，以抗病丰产中晚熟大果型品种为主，以优质的效益和增强市场竞争力。选用个大、红瓤、黑籽、香甜型品种;或选用无籽西瓜系列品种。 2、 自然环境因子 种植地块选择：西瓜最适宜疏松的沙壤土，排水好、通风好、肥沃的沙壤土，更有利于西瓜的生长以及果实糖分的积累，俗话说“沙地瓜甜”就是这样来的。 水分：适度水分补充会提高果实含糖量。水分会诱导果实中脱落酸水平的上升，从而**山梨醇代谢，促进果实糖的积累；同时在水分胁迫下，蔗糖合成酶活力升高，从而增强果实库强度，促进果实光合产物的积累。但若是在严重水分胁迫下，果实糖分的累积会受到很大的影响。 温度：果实生长期间的温度对果实含糖量也有影响。如西瓜结果期最适宜温度为30~35℃，过高和过低都降低含糖量，此外昼夜温差大有利于糖分的积累，可使茎叶生长健壮，果实的含糖量提高，温度越高，呼吸作用就越强，消耗的糖分就越多，反之，就消耗越少。白天合成的糖分减去晚上消耗的糖分，留下的糖分就存储起来。 光照：西瓜对光照条件反应十分敏感。光照不足条件下，叶形狭长，叶薄而色淡，光合能力弱、产物少，果实养分供给不足影响糖累积。果皮在光合作用受到抑制的逆境下，通过大幅提高果皮自身的蔗糖合成酶、蔗糖磷酸合成酶等蔗糖代谢酶活力来增强果皮库强度，从而迫使叶片光合产物向果皮运输，相应地降低了光合产物向果实汁囊的分配比率，致使果实遮光后汁囊含糖量下降。 3、栽培措施 栽培密度过大，单蔓整枝或一株多瓜，由于有机营养不足，都将形成小瓜，甜度低、品质差，所以正确整枝，疏果，有利于提高西瓜品质。 坐瓜节位对西瓜的品质影响很大，根瓜营养条件差，且果实发育前期低温、寡照，易出现果个小、形状不周正、皮厚、空心、白筋等现象，糖分累积不足。 不同营养素对西瓜品质也有影响。钾素能促进蔗糖的合成，有利于糖分的运输，氮素施用过量，将降低可食率和含糖量。缺少硼、铜、锌、锰等其它微量元素也会影响西瓜的生长，导致甜度下降。 三、西瓜增甜秘笈 1. 合理施肥 增施有机肥料、钾肥和微肥，适量施用磷肥，少施**氮肥。北美农大水溶肥生产厂家具有多年的研发生产经验，拥有多款专利超，产品的肥效好，使用方便，对提高西瓜产量及增加西瓜甜度的有很大的帮助。 特别是坐瓜以后，要注意追施足量战胜王高钾水溶肥，严禁多量追施**氮肥，防止因氮肥使用过多，引起西瓜皮厚、口感差、含糖量低等弊病。注意适量施用磷肥，过量时也易导致瓜皮增厚。 2. 科学整枝 生育前期多留枝叶，加速增大叶片面积；雌花开放时严格疏除瓜杈、控制叶面积增长速度，保障坐瓜；坐瓜以后适当控制叶面积，使叶面积系数维持并稳定在2.5左右。 果实膨大期以后，茎蔓的生长显著变缓变弱，新梢不再继续生长。此时应保护好叶片功能，防止早衰，以提高光合效率，保证果实糖分的累积。 3. 合理灌溉 根据土壤墒情及植株生长情况及时进行灌溉，以保证西瓜的正常生长。在幼果迅速膨大期，需水量大，必须保证充足的水份，灌溉必须掌握土壤见干见湿，切忌大水漫灌，以免病害流行。成熟期，要适当控水，防止水分过多含糖量降低。 4. 叶面追肥 实践证明，在坐瓜后连续喷施北美农大西瓜增甜专用叶面肥，是提高果实含糖量***的手段。 北美农大西瓜膨大防裂增甜素，是专用于西瓜增甜的叶面肥，是对西瓜、甜瓜、哈密瓜生长特点和对各种微量元素的需求而研制的膨大不裂、转色快、增甜快、保花保果的**产品。 磷酸二氢钾：北美农大进口磷酸二氢钾可与蔗糖溶液混用增效，在西瓜膨大期，每亩地用蔗糖1公斤溶于30公斤水中，加入50克磷钾源库，充分溶解后喷洒植株，每隔10天喷1次，共喷2~3次，可使西瓜甜度明显提高。 以上是北美农大http://www.lnrfdjt.com/小编总结整理的西瓜增甜增产的方法，不足之处还请指正，同时也祝西瓜种植朋友年年高产，销量好！ 资讯来源：北美农大集团 |
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