符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。符离集烧鸡用优质的鸡种，科学的配料，精细的制作技术进行生产。要经过宰、烫、搓、洗、扒、磕、漂、别、晾、炸、卤等十多道工序。每道工序，都严格按操作规程进行。
正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有**。富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁，和维生素E、B1、B2、尼克酸等营养素。且具有温中**，补精添髓之功效。
特色项目推荐：
1.茶油鸭 2.馋嘴鸭 3.香酥鸡香酥鸭 4.挂炉烤鸭 5.北京烤鸭 6.手撕板鸭 7.吊炉烤鸭 8.穿骨香手撕烤鸭 9.焖炉烤鸭 10.脆皮烤鸭 11.啤酒烤鸭 12.酱鸭 13.周黑鸭 14.盐酥鸡盐酥鸭 15.爆烤鸭16：盐焗鸭17：盐水鸭18.竹编鸡竹编鸭 19.红皮鸭 20.道口烧鸡 21.甜皮鸭 22.醉仙鸭 23.白切鸡 24.盐水鸡 25.盐水鸭 26.麻油鸭 27.叫花鸡 28.酱鸡酱鸭 29.片皮烤鸭 30.手撕烤鸭 31.竹筒荷叶鸡 32.竹筒猪蹄 33.樟茶鸭 34.酱板鸭 35.卤鸡卤鸭 36.不老鸡不老鸭 37.坛子鸡 38.蒸香鸭 39.醉香鸭 40.稻香鸭 41.盐焗鸡 42.酱香鸭 43.口水鸡 44.盐水鹅 45.桂花鸭 46.果木烤鸭 47.焖炉烤鸭 48.挂炉烤鸭 49.手撕烤板鸭 50.茶香鸭 51.符离集烧鸡 52.沟帮子熏鸡 53.德州扒鸡等等。
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资讯来源：新乡市美食中心
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