网站首页 行业供求 行业产品 行业公司
行业资讯 行业网站 链接交换 网友收藏
行业资讯 >> 资讯展示:

储藏酒的目的是什么-跟酒窖空调有什么关系

时间:2018-08-20   类别: 行业动态
艾尔斯派酒窖专用空调隆重上市!您知道红酒储藏对环境有哪些要求吗?酒不能放在太冷的地方。太冷,会使酒成长缓慢,它会停留在冻凝状态不再继续进化,这就失去了藏酒的意义。太热,酒又成熟太快,不够丰富细致,令红葡萄酒过分氧化甚至变质,因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。艾尔斯派创新恒温恒湿恒氧技术,使酒窖始终保持在理想的存酒温度和湿度,配置恒氧洁净系统,时刻关注酒窖空气的洁净度,让您从此无红酒储藏的后顾之忧。艾尔斯派酒窖空调,是红酒不可缺少的伴侣!6364410881771875001998953.png

1、保持和提升葡萄酒的品质。

葡萄酒有一定的生命周期,不同生命周期都是不同的。葡萄酒在饮用前存放一段时间,对酒质提升仍有很大的好处。优等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏,一般二十年以上才会处于顶峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上,包括霞多丽、雷司令等葡萄酒存放得当是很重要的。一旦保存不当,对葡萄酒的成熟、风格、品质都会有极大影响。
延长葡萄酒的生命周期,通俗来说就是延长葡萄酒保质期。 好的红葡萄酒的“生命周期”是10-20年,特别好的葡萄酒的储藏期能达到50年以上。建议普通餐酒一般5-6年消费掉,因为时间长了葡萄酒的颜色香气变淡,口感越来越柔和,质量开始下滑,超过一定的期限会没有饮用价值。但是如果保存不当,即使再好的葡萄酒也会迅速变质,更不要说普通的葡萄酒拉,以一瓶法国二等特级酒庄的酒在我国的存放为例,若在上海,家里空调时开时不开,酒顶多存放一年就会逐渐坏掉;若在广东,气温太高,酒的存放的时间会更短。
对于要存放几个月甚至几年的葡萄酒就须要找个合适的地方存放,建议是酒窖
2、储藏环境要求
1)艾尔斯派酒窖空调 温度适合,恒温
酒不能放在太冷的地方,太冷,会使酒成长缓慢,它会停留在冻凝状态不再继续进化,这就失去了藏酒的意义。太热,酒又成熟太快,不够丰富细致,令红葡萄酒过分氧化甚至变质,因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。理想的存酒温度在10℃--14℃为佳,同时还有很重要的一点——葡萄酒的存放温度恒定。即将葡萄酒存放在20℃的恒温环境中也比每天的温度都在10~18℃之间波动的环境好。为了善待葡萄酒,请尽量减少或避免温度的剧烈变化,当然随着季节小幅度的温度变化还是可以被接受的。 以一瓶法国二等特级酒庄的酒在我国的存放为例,若在上海,家里空调时开时不开,酒顶多存放一年就会逐渐坏掉;若在广东,气温太高,酒的存放的时间会更短。
2)湿度适合,恒湿
葡萄酒储藏理想的湿度是保持在60%至70%之间,如果太干可放一盘湿沙用以调整。酒窖或酒柜的湿度不要太高,那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂;而酒窖或酒柜的湿度不够又会让软木塞失去弹性,无法紧封瓶口。瓶塞干缩后会引致外面的空气入侵,酒质会产生变化,并使酒通过软木塞挥发,造成所谓“空瓶”现象。如果在北方(如北京)那样干燥的气候里,如果没有妥善的保存方法,再好的酒一个月都会放坏。
3)避光,过滤紫外线
酒窖中不要有任何光线,因为光线容易造成酒的变质,特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化,发出浓重难闻的味道。如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。存酒的地方向北,除了避开光线外,亦不要接近有强烈气味的物件,门和窗应选择不透光的材料。
4)通风,无异味
葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫,而二氧化硫会危害到软木塞,进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉,但在葡萄酒柜这种密死循环境中,二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风,就可以排除掉二氧化硫,但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠,因此针对空气环境,贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统,这样只要每隔两三年换一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。

DB40B98BA910D3E46E539D5491A37058.jpg

5)防振避震
振动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让红葡萄酒加速成熟,让酒变得粗糙。所以尽量避免将酒搬来搬去,或置于经常振动的地方,尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存一瓶陈年红酒是三四十年或更长久的事,而并非仅三四星期,让其保持“沉睡”状态。
3、各种葡萄酒的储藏温度
温度是葡萄酒储存重要的因素,这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能好地挥发。更准确地说,才会在酒精挥发的过程中令人产生舒适的感觉。如果酒温太高,苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的香气和美味又不能**挥发。美国加州大学化学系教授AlexanderJ.Pardell曾经做过试验研究,如果以葡萄酒储存的通用标准摄氏13度作为基准,如果温度上升到摄氏17度,酒的成熟速度会是原来的1.2~1.5倍,如果温度增加到23摄氏度,成熟速度将变成2~8倍,温度升高到32摄氏度,成熟速度将变为4~56倍。 当然,成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。
一般而言,不同的葡萄酒所要求的储存温度如下:
1、)半甜、甜型红葡萄酒 14-16℃ 干红葡萄酒 16-22℃
2、)半干红葡萄酒 16-18℃ 干白葡萄酒 8-10℃
3、)半干白葡萄酒 8-12℃ 半甜、甜白葡萄酒 10-12℃
4、)白兰地 15℃以下 香槟(起泡葡萄酒) 5-9℃
艾尔斯派酒窖专用空调储存葡萄酒的温度要保持恒定,需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高,酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢。有人也许会问,温度稍微高一点,酒的成熟速度快,这样需要比较长时间成熟的酒,不是很快就可以喝了吗?其实,成熟速度快,会让酒的风味比较粗糙,而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。




资讯来源:http://www.airspa.net/n/288_1.html  
友情提示:
    信息由用户自行发布,采用请谨慎,我们鼓励您当面交易。如有不符合法规或造成侵权,请及时通知本站更正或删除,具体联系方式见页面底部联系我们。名站在线只为传递信息,我们不做任何双方证明,也不承担任何法律责任。 信息转载,请标明来源于www.fwol.cn ,谢谢。

其它相似链接:
昆山夏普电视机售后维修电话正规服务点
昆山夏普电视机售后维修电话正规服务点 昆山夏普电视机售后维修电话0512-65315186夏普提供完善的售后服务 夏普电视机售后双核驱动!极速!恒温!维修全心!全速!全保证! 24H在线服务免费热线0512-65315186400-996-1315全城市郊服务电话 尊敬的客户您好!感谢您使用夏普电视机售后,夏普也因您而精彩!!!如果在您使用电视机售后有什么问题或什么疑问,请及时与我们昆山夏普电视机售后维修服务专线联系我们随时恭候您的到来!我们...

昆山三星电视机售后维修电话正规服务点
昆山三星电视机售后维修电话正规服务点 昆山三星电视机售后维修电话0512-65315186三星提供完善的售后服务 三星电视机售后双核驱动!极速!恒温!维修全心!全速!全保证! 24H在线服务免费热线0512-65315186400-996-1315全城市郊服务电话 尊敬的客户您好!感谢您使用三星电视机售后,三星也因您而精彩!!!如果在您使用电视机售后有什么问题或什么疑问,请及时与我们昆山三星电视机售后维修服务专线联系我们随时恭候您的到来!我们...

昆山松下电视机售后维修电话正规服务点
昆山松下电视机售后维修电话正规服务点 昆山松下电视机售后维修电话0512-65315186松下提供完善的售后服务 松下电视机售后双核驱动!极速!恒温!维修全心!全速!全保证! 24H在线服务免费热线0512-65315186400-996-1315全城市郊服务电话 尊敬的客户您好!感谢您使用松下电视机售后,松下也因您而精彩!!!如果在您使用电视机售后有什么问题或什么疑问,请及时与我们昆山松下电视机售后维修服务专线联系我们随时恭候您的到来!我们...

昆山三洋电视机售后维修电话正规服务点
昆山三洋电视机售后维修电话正规服务点 昆山三洋电视机售后维修电话0512-65315186三洋提供完善的售后服务 三洋电视机售后双核驱动!极速!恒温!维修全心!全速!全保证! 24H在线服务免费热线0512-65315186400-996-1315全城市郊服务电话 尊敬的客户您好!感谢您使用三洋电视机售后,三洋也因您而精彩!!!如果在您使用电视机售后有什么问题或什么疑问,请及时与我们昆山三洋电视机售后维修服务专线联系我们随时恭候您的到来!我们...

昆山长虹电视机售后维修电话正规服务点
昆山长虹电视机售后维修电话正规服务点 昆山长虹电视机售后维修电话0512-65315186长虹提供完善的售后服务 长虹电视机售后双核驱动!极速!恒温!维修全心!全速!全保证! 24H在线服务免费热线0512-65315186400-996-1315全城市郊服务电话 尊敬的客户您好!感谢您使用长虹电视机售后,长虹也因您而精彩!!!如果在您使用电视机售后有什么问题或什么疑问,请及时与我们昆山长虹电视机售后维修服务专线联系我们随时恭候您的到来!我们...


相关评论:
(欢迎网友发表评论,请注意网络文明)
(不支持 HTML 显示,请勿发HTML代码)
(评论需审核后才能显示)

本站推荐:
卷扬机
学点点
中国科技网_中国科技资讯
花岗石检测平台_花岗石_
梅沙双语学校,梅沙双语怎
- 注册内部审计师网
广西招警考试网_2018
顺德干部教育培训网络学院
清徐家常菜原料山西哪里供
公司回收亚克力,长宁区亚
周到的_番禺TCL电视维
专业的陶吧加盟首要选择青
长沙特色酱板鸭技术培训
安康立式铝材粉末涂装稳定
201S08/0102联
二十年公司AZpneum
东莞市唐风皮具实业有限公
深圳市大典创新供应链有限
莱州华煜众信试验仪器有限
广州喜牛网络科技有限公司
苏州吴中区临湖镇环卫所抽
基层医疗现场体检解决方案
负离子检测仪为佛山瓷砖厂
防腐木花箱质量怎么样
南京海信空调售后服务电话
网站怎么才可以进入百度前
上海地磅维修
2021年第19届北京分

电脑版

Copyright 2005-2024 名站在线[fwol.cn]版权所有
经营许可证:粤ICP备17047754号