在烘焙店加盟品牌的成长发展过程中，烘焙店的促销与广告的传播还有公关活动等，在烘焙面包店的品牌发展中占有举足轻重的地位。当面包加盟项目在推出新烘焙产品、产品改良、增加分销渠道、产品强销期、转化竞争对手顾客、配合整合的行销策略时，烘焙促销都以各种形式大显身手，为烘焙面包店实现利润目标。
 但不可忽视的是，一些烘焙店加盟品牌在促销策划、执行的过程中还存在着很多的毛病，使得烘焙面包店花了大把钱，效果却微乎其微。主要有哪些缺点呢？
　　 促销方案——去年用了今年用
　　 一些开蛋糕房的行销管理者常常这样认为，虽然时间已经过去一年了，但是我们的目标顾客群体没变，他们对烘焙产品的需求和喜好也没变，所以我们在今年还可以继续使用去年的烘焙促销方案。因为它已经执行过，从策划人员到执行人员、渠道分销商都很熟悉，大家都有过不错的配合，所以我们将不会再浪费很多的精力和时间。而且参照去年烘焙促销带来的烘焙销售增长来看，即使没有大功，至少没有大过的风险吧。
　　 忠告行销经理：烘焙面包店促销策略也要紧随消费者需求的变化而演变，虽然因循守旧、墨守陈规有时也侥幸能够有一些效果，但是，其效果会逐渐衰减，也就是说当你第二次第三次在使用时，就难以保证你的行销目标了。
　　 花钱赚吆喝——图热闹
　　 这是在许多开蛋糕房的烘焙促销活动中都能够看到的现象，烘焙促销现场的确热闹，台上莺歌燕舞，台下吆喝不断，可是顾客来了一批走一批，驻足的时间很短，没有仔细地听听促销的宣传，没有踊跃参与活动的热情，走的时候也没有带走热卖区的烘焙产品。现场派发的宣传单章拿到顾客手里几分种就化作满天飞舞的“蝴蝶”，试问，这样的热闹会有用吗？
　　 在世界上一些**烘焙店加盟品牌的促销项目中，我们往往可以从现场的氛围和作派中清晰地感受到它所想要诉求的核心意思。一场活动下来访问观众时，大多数人都可以正确地表达自己的感受，并且与面包加盟项目品牌所想要让他们知道的一样。
　　 忠告烘焙面包店行销经理：现场热热闹闹，**的聚集人群的确是很重要的，但是使顾客在活动中获得良好的体验，充分地理解品牌个性，并获得共鸣，继而产生初次购买和重复购买的欲望和行动才是烘焙促销的根本目的所在。千万不要敷衍了事只图热闹。
　　 创意陈旧——没兴趣
　　 每天我们通过电视、报纸、杂志、广播都可以看到各种各样的烘焙促销活动的消息，**啦、积分赠券啦、赠品啦等等。面对传媒讯息的爆炸，消费者是应接不暇，就算是参加了活动也是转身就忘，很难留下深刻的记忆。
　　 在许多国际面包加盟项目大公司的促销文案中，活动现场的布置、程序的安排、歌舞秀的含义、现场游戏的设计和开展、热卖区的展示和销售方法，聚众的技巧无一不是经过多次的创意，并且经过测试以后才付诸实施。
　　 队伍不专业——白忙
　　 眼下由于烘焙面包店促销的项目多，正规军显然忙不过来，有时候正规军的价格也不菲，于是另外一拨人马促销游击队应运而生。这些队伍有的根本连促销的常识都不清楚，就更别谈经验了。
　　 巴拿米**忠告烘焙面包店行销经理：烘焙促销不仅仅是搞搞气氛，搞得热闹那么简单，促销是一门学问，是烘焙产品决胜终端的利器，不要为了节省预算找一些不入流的门外汉来做促销，这样的话，你可能会得不偿失。
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