张家界哪里有卤菜学（卤菜技术）

哪里可以学做卤菜，卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身作用的美味食品，湘源地卤菜是由多家知名卤味品牌店总厨级师傅共同研发的配方和工艺，口感自然丰满、干香、酥嫩爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，食之两颊生香。保证预开卤菜店者或正在经营卤菜店者值得学习！
培训内容：
1.畜肉类：|卤方块肉|五香蹄花|卤猪头肉|卤猪口条|卤猪肠|卤猪耳|卤猪肚|卤猪心|卤猪尾|卤猪排|卤蹄髈|卤牛肉|卤牛肚|卤牛心|卤牛筋等。
2.禽肉类：|虎皮鸡蛋|五香鸡蛋|虎皮鸡爪|五香鸡爪|卤鸡腿|卤鸡翅|卤翅中|卤翅尖|卤鸡肝|卤鸡肫|卤鸭脖|卤鸭肠|卤鸭头|卤鸭胗等。
3.素菜类： |五香面筋|香卤干子|香卤毛豆|五香腐竹|香卤千张|卤海带|卤花生|卤莲藕等。
4.卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。
休闲卤菜：秘卤鱿鱼须|秘卤基围虾|秘卤小龙虾|秘卤毛蟹|秘卤腊鱼|秘卤牛蛙|秘卤甲鱼|秘制卤鳝鱼等。
培训课程安排：
1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
15.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
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上午9:00-12:00 下午13:30-18:00【节假日不休，每周一学员休息】
长沙湘源地学员就餐：
考虑到各地饮食差异，在学习期间，提供中餐，学校周边有众多食肆，丰俭由人，非常方便。
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张家界哪里有卤菜学（卤菜技术）


资讯来源：13667336696  

不锈钢压滤机滤器使用前需注射水**
不锈钢压滤机悬浮液用泵送入压滤机的每个密闭的滤室，在工作压力的作用下，滤液透过滤膜或其它滤材，经出液口排出，滤渣则留在框内形成滤饼，从而达到固液分离。滤器使用前用注射水**，将滤材用蒸馏水浸湿后贴在网板上，再压紧预板，启动前先把泵内液体加满，然后启动，并排出空气，停机时先关闭进液闸再关机，防止突然停机液体倒流坏滤材。 板框过滤器配上微孔滤膜是解决化工、制药食品等行业过滤活性炭、微粒等较好设备，保证1...

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油气回收需加强管理力度
商务部门批复的是油气回收改造，而改造的范围也仅仅是针对储油罐、加油机，改造**不等同于让加油站去大规模改建或重建。”居民们认为，虽然加油站有油气改造的手续，但中石化加油站企图用“偷梁换柱”的手段，把油罐、加油机、站房、大棚都拆掉了，然后进行改建，这显然已经超出了商务部门批复的油气回收改造的施工范围。

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布袋除尘器为什么会发现灰尘泄露？
1.设备密封布袋除尘器是由净气室上箱体及会斗等部分组装而成的，其中检查门及上箱与会斗连接处是由螺丝连接，如在进行连接作业时为加装密封条或密封条不达标，就会造成灰尘外泄。 2.过滤风速布袋除尘器的滤料一般分为常温及高温两种，常温风速控制在1.0-2.0之内，高温风速应控制在0.8-1之间，如风速过高，会造成灰尘在滤袋表面粘附力过强，脉冲喷出后灰尘迅速粘附在布袋表面，从而使除尘设备阻力增大而发生灰尘外泄现象。 3.滤袋...