邵阳哪里有周黑鸭学,（周黑鸭做法）
培训内容

黑鸭鸭脖 ★黑鸭鸭肝 ★黑鸭锁骨 ★黑鸭鸭头 ★黑鸭鸭翅 ★黑半边鸭 ★黑鸭鸭肠 ★黑鸭鸭心 ★黑鸭鸭舌 ★黑鸭鸭胗 ★黑鸭鸭掌 ★黑鸭鸭心 ★黑鸭架子 ★黑鸭翅尖 ★黑鸭鸭肝 ★香干 ★千张 ★蓑衣干子 ★千叶豆腐 ★油豆腐 ★腐竹 ★豆油皮 ★莲藕 ★面筋 ★千叶豆腐 ★海带等


培训课程
1.武汉黑鸭所用器具、设备的使用购置。
2.讲解武汉黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。
3.武汉黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。
4.培训武汉黑鸭专用汤料的调配。
5.培训武汉黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
6.培训武汉黑鸭特殊口味的把握与调整。
8.培训加工武汉黑鸭相关事项。
9.培训武汉黑鸭卤水、武汉黑鸭产品的的保管与存放。
10.投资预算分析及经营方法。

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学习时间
老师手把手授课，包教包会学会为止。不限制学习时间一般天左右，视个人情况而定。

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