话说又到了一年一度的蟹季，人们的味蕾又开始蠢蠢欲动了，大闸蟹也渐渐爬上了人们的餐桌，人们既想品尝大闸蟹的美味，但是又怕大闸蟹不够饱满，怕吃到的大闸蟹是大闸蟹中的次品，那我们应该如何挑选优质的大闸蟹呢？

　　1，看大闸蟹的蟹壳，蟹壳如果色泽鲜明，有光泽，而且是墨绿色的，那这个大闸蟹就是体厚结实，肉质饱满的；如果是略显黄色的，大多都是比较瘦弱的。

　　2，看大闸蟹的肚脐，肚脐如果是突出来的，那说明大闸蟹脂肥膏满，如果是凹进去的，那就是比较瘦肉的。

　　3，看大闸蟹的蟹脚，蟹脚上如果是脚毛丛生的，一帮都是膘足老健，反之则体软无膘。

　　4，看大闸蟹的活力，将大闸蟹蟹身翻转，如果能立马翻回来的，说明活力比较强，反之则活力差，不能存放较长时间。

　　5，触碰大闸蟹的眼睛，反应敏捷的活力比较旺盛，蟹比较新鲜。

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