湖南哪里可以叉烧烧腊系类





湘源地广式叉烧系类简介：
叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

湘源地广式叉烧系类学习品种：
烧鸭，烧鹅，叉烧，卤水，白切鸡等

湘源地广式叉烧系类学习流程：
1.广式烧腊饭的制作原材料的认识与选用。
2.鸭、鹅、猪肉等原材的初步处理方法。
3.**秘制腌制酱料配方与技术。
4.上色、烫皮、吹气、风干等制作工艺的技术指导。
5.烤制的方式以及火候的控制技巧。
6.特色蘸料的秘制配方与技巧。
7.成品烤鸭的拼盘与造型。
8.开店经营模式、成本预算、风险分析及经营管理。

湘源地学习时间：
1：自由安排学习时间，随到随学；
2：学习时间一般为三到四天左右；
包学会，时间没有限制！


湘源地教学优势：
1、名师亲身授课，一对一指导
2、纯实际操作演练，包教包会 学会为止
3正规模式教学，产品正宗、制作标准化，易学易懂，无需任何基础



湖南湘源地餐饮培训学校
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资讯来源：湘源地  

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