家庭夏季制作面食要注意哪些方面
面粉主要的营养成分是淀粉,膳食纤维、蛋白质、维生素B族等含量相对较低.而夏季食欲差、出汗较多,容易导致体内营养元素的流失,因此在做面条、包子、馒头、饼等时建议可以在面粉中加入适量的鸡蛋、牛奶和少量的盐,不仅能够提高面食的营养,而且做出的面条筋道、包子松软.陕西面食加盟:www.sdshanmama.com
夏季天气潮湿,面粉容易发霉变质,应将面粉放在干燥、通风、避免阳光直射的地方.取出做馒头、面条等面食需要的面粉后要将面粉口袋扎紧封严,防止受潮.如果想吃凉面,冷却面条可以用凉开水,**不要使用自来水.如果吃焖面,切记一定要将豆角、鲜黄花菜、金针菇等食材先煮熟、焖透,然后再与面条混合加热后食用,以避免食入某些有害的植物性毒素.含有肉的面条、包子、肉笼等也一定要煮熟、蒸透后再食用.此外,食用面食时尽量搭配蔬菜、水果.
在做面条、包子、馒头、饼等时建议可以在面粉中加入适量的鸡蛋、牛奶和少量的盐,不仅能够提高面食的营养,而且做出的面条筋道、包子松软.
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