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番茄籽油是从番茄籽中提取的高品质食用油,番茄籽油属于高亚油酸食用油,并富含番茄红素和维生素E和维生素A的前体胡萝卜素。番茄籽油的制取方式分为:压榨制取和浸出制取。
好的番茄籽油的标准是:
1,以番茄籽为原料制取,不添加其他任何油脂和食品添加剂。
2,卫生指标达到使用植物油卫生标准。
3,好的番茄籽油具有香味和滋味,没有异味。
无论是压榨番茄籽油还是浸出番茄籽油,一般都是需要经过精炼才能上市销售的,一般及关联的番茄籽油都呈现透明的浅黄色。番茄籽油的营养特点:
1,番茄籽油属于半干性油脂,亚油酸含量高。
2,番茄籽油番茄红素和维生素E活性强。
油脂浸出设备浸出番茄籽油的工艺:
番茄籽料坯——浸出——混合油——蒸发脱溶——番茄籽毛油。浸出工艺是在浸出罐内进行的,番茄籽中等含油作物,一般按逆流四浸工艺进行,一遍二遍和三遍分别用上一关浸出的二遍、三遍,四遍的混合油浸泡,四遍用新鲜溶剂浸泡,每遍浸泡30min.
番茄籽油浸出的时候,一遍进程的混合油打到蒸发罐内,其余三遍打到其他浸出罐或者混合油暂存罐内,浸出温度为常温,在浸泡当中适当搅拌会提高浸出效果,因为油脂分子在搅拌中与溶剂分子进行了从分的对流扩散。
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