想学肉夹馍技术,正宗肉夹馍培训
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肉夹馍,被称为“中国的汉堡包”
西安腊汁肉历史悠久,远近闻名。其色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,入口即化。素有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油”的赞语,用白吉 馍夹腊汁肉,更是别有风味。俗称腊汁肉夹馍。合腊汁肉、白吉馍合为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极 致。馍香肉酥,回味无穷。
培训内容
、白吉馍制作、西安肉夹馍制作、菜夹馍、铁板里脊制作、里脊肉夹馍、五香烤肉夹馍、麻辣烤肉夹馍、孜然羊肉夹馍 、咖喱鸡肉夹馍、奥尔良烤肉夹馍.
实操内容培训内容:
1.发面的配比技术和和面手法;
2.所用多种调味料认识及性能;
3.肉夹馍的秘制肉馅配方及实际动手操作;
4.肉夹馍制作全流程及制饼技巧;
5.肉夹馍的制作设备使用维护及采购信息。
6.肉夹馍的各种调料的认识及采购信息;
7.肉夹馍的店面选址及经营管理技巧。
培训课程
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
4.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
5.老师实践操作中带领你学习开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算.
资讯来源:湘味轩
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