湖南哪里有学油炸小吃,学做油炸
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油炸小吃培训内容
1.厚实肉类食物(如鸡腿、鸡翅)的处理和腌制
2.熏菜类食物(土豆、藕、香干、香蕉等)的处理和刀工和穿制以及某些食物料理糊的制作
3.油炸包裹粉的做法
4.各类食物油炸的温度控制
5.酱料的配料及制作(一些项目的重点)
6.开店设备指导及技术更新保质经验传授
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项目概述
油炸食品在我国饮食行业中,通常被称为“白案”,它在饮食形式上呈现出多种多样,它既是人们生活中不可缺少的主食,又是人们调剂口味的补充食品。在我们的日常生活中,经常见到、吃到的油炸食品、煎制食品可以说是丰富多彩,应有尽有了。 项目市场 油炸食品是我国传统的食品之一,无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸米馓、炸丸子近年来儿童特别喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干……无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻,并能增进食欲,所以千百年来深受许多成人和儿童的喜爱。油炸食品在世界许多国家已成为流行的方便食品。在食品工业中,油炸工艺应用普遍,油炸食品种类繁多,在方便食品生产中占有重要的位置。 投资经营 加工油炸投资1000元左右即可起步,加工设备及用具相对简单,炸炉或炸锅,操作台,采购面粉、油料等,1个人也加工。投资小、利润高、见效快、***。经营场所随意性强,大街小巷、街头巷尾、超市、商业区、步行街、写字楼、居民区、集贸市场、厂矿、学校、车站、码头,无论定点,还是流动,既可批发送货也可自产自销,四季加工、稳定经营,发展前景无限!
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9、老师好,学到真功夫。
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湘源地:早餐粉/面类——牛肉粉,羊肉粉,猪脚粉,鹅粉,鸭血粉丝,原味汤粉,鱼粉,卤粉,螺蛳粉,长沙米粉,桂林米粉,炒码粉,湖南米粉,酸辣粉,砂锅粉,土豆粉,冰凉粉,凉面,凉皮,炸酱面,重庆小面, 骨粉, 米线,肠粉,手工面等...
湘源地:早餐饼类——梅菜扣肉饼,卤肉卷,手抓饼,肉夹馍,酱香饼,葱油饼,糖油粑粑,千层饼,武大郎烧饼,荆州烧饼/锅盔,红豆饼,公婆饼,土家掉渣饼,老家肉饼,酥油饼,馅饼,南瓜饼,葱油粑粑,鸡蛋灌饼,金华酥饼,羊肉泡馍,锅贴,黄桥烧饼,等等
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湘源地:卤水类——绝味鸭 霸王,酱板鸭,卤菜,果木烤鸭,热卤,周黑鸭,桂花坛子鸡,神仙鸡,盐焗鸡,夫妻肺片,卤海鲜,卤龙虾,平江香干,德州扒鸡...
湘源地:小吃类——铁板鱿鱼,铁板豆腐,印度飞饼,脆皮玉米(新)酸辣粉、串串香,臭豆腐,砂锅粥,泉水豆腐,泡菜,凉拌菜,奶茶,冰糖葫芦,糯米蛋,棉花糖,水果沙拉,三鲜豆皮,虾扯蛋,黄金玉米汁,火爆油炸排骨,冷锅串串,炸锁骨,冰糖烤梨,烤鸟蛋,干蹦鸡,麻辣菜,烤翅系列,长沙炸香肠,鸡翅包饭,寿司等等
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