| 时间：2018-03-23 类别：
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长沙学桂林卤粉技术，湖南桂林卤粉培训
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联系人：陈杰老师 味道**口味正宗
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【美食简介】
桂林卤粉是用一锅卤水加以其他香料拌制而成的特色早餐，操作简单，成本易控，卖价不高，是一个很适合乡镇，大街小巷经营的好项目，特别是学校旁边！机会不可错过
【教学程序】
1、桂林卤粉专用米粉的浸泡技术
2、秘制卤水的配方和熬制技术（浓香型、清香型、飘香型可任意调节）
3、米粉高汤的经典做法
4、牛腩和各种菜品的烹制技术
5、传统经典的卤粉制作方法
6、脆皮的制作方法
7、各种汤粉的制作方法
8、酸辣笋尖的加工技术
9、酸豆角的加工技术
10、酥黄豆的酥炸技术
11、牛肉的制作方法等和各种原材料的专业处理方法。。。
【学习内容】
**阶段
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第二阶段
1、桂林米粉专用干米粉的浸泡方法
2、**卤水的配方和熬制方法(可以任意调节)
3、传统经典的卤粉制作方法
4、专用辣椒、酸豆角、肉末的制作方法
5、各种原料识别进货渠道
学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
第三阶段
开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用飘飘香商标品牌
资讯来源：长沙学桂林卤粉技术，湖南桂林卤粉培训
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