时间:2018-03-22 类别:
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湖南正宗烤鱼技术教学
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一、正宗诸葛烤鱼介绍
据民间传说,有一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。按老辈人的说法,当时隐居琅邪县的诸葛亮爱吃的一道菜是烤鱼,这种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同。诸葛亮每备有家宴时,常邀几位好友共品烤鱼美味。后来,诸葛亮离开隆中,辅佐刘备打天下。
烤鱼52.png
一年后,为邀几位好友共品烤鱼,诸葛亮专程派人将制作烤鱼的名厨接到身边,负责军中饮食。
刘备成都称帝后,诸葛亮又将其推荐至宫中为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌,刘备、关羽等人也很喜欢吃,于是后来成了**御宴上不可缺少的一道美食。诸葛亮去世后,民间有人将这种绝技烤鱼改名为“诸葛烤鱼”,以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品质。
二、诸葛烤鱼培训内容
培训项目
正宗诸葛烤鱼
培训内容
重庆麻辣味,成都香辣味,万州泡椒味,泡椒豆豉味,鸡汤味烤活鱼,香辣烤财鱼,山城酸菜味等。
烤鱼21.png
诸葛烤鱼培训课程
1.由烤鱼老师教学员诸葛烤鱼腌料的配方做法。
2.学员学习诸葛烤鱼的烤制方法。
3.老师教学员诸葛烤鱼辅料的做法
4.学员学习诸葛烤鱼的各式浇头配方做法(如香辣浇头,麻辣浇头等)。
5.老师教学员诸葛烤鱼的火锅式吃法。
6.采购老师给学员讲解采购的方法诀窍,注意事项,学员开店采购就不用担心了。
7.采购老师可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的,买菜的技巧等等,顺便可以了解自己开店要用的设备,材料等等,
8.学员自己反复练习所学的项目,一直练习到熟练满意为止。
-----招生总负责人:廖老师(极速安排学习)
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