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湖南哪里学广式煲仔饭的地方 |
| 时间：2018-03-14 类别： 其它资讯 |
湖南哪里学广式煲仔饭的地方
煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭，喜欢它那种由煲仔带出的特有饭味。煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。 煲仔饭目前的制作形式主要分两种：一种是传统的全手工制作，另一种是半自动的数码煲仔机制作。前者制作的锅巴面积大、酥脆一些，后者制作简便，用时要少一些。但原理异曲同工，我公司两种方式都会教授。 培训品种 1.主菜：广式腊肠煲仔饭、腊味三丁煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、湘西熏肉煲仔饭、豆 汁排骨煲仔饭、湘味鱼块煲仔饭、川味肥肠煲仔饭、泡椒牛蛙煲仔饭、青椒牛肚煲仔饭、糖醋带鱼煲仔 饭、台湾烧鸭煲仔饭、湘味小炒肉煲仔饭等（可根据要求教授菜品） 2.配菜：煎荷包蛋或半边咸鸭蛋、特色泡菜、煲仔汁等 3.送汤：紫菜蛋汤、玉米排骨汤等 培训时间 老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般5-7天左右，视个人情况而定。 培训要点 1.大米的选择与泡制处理方法 2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧 3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法 4.培训煲仔饭青菜的处理方法 5.培训煲仔饭肉料的腌制手法 6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程 7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧 8.投资预算分析与经营管理 湖南湘源地餐饮培训学校 全天24小时咨询电话:①:17373126332 联 系 人：苏文 微信号：17373126332 （加微信观看现场视频及了解更多详情） 咨询Q Q：414136377 公司网站网址：www.hnxyd88.com 地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站） 中国湘源地欢迎你来参观、考察、学习。欢迎来电、加微信咨询详情 下岗职工，退伍军人，残疾人，特困户，应届大学毕业生，学费优惠10%。 资讯来源：湖南哪里学广式煲仔饭的地方 |
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