湖南哪里有学麻辣香锅的做法
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培训内容
1、速炒酱的调制:干锅调味酱、麻辣酱、香辣酱、豆鼓香酱、咖喱酱、麻油、红油等;味型一般可分为原味、微辣、中辣、重辣、**辣。如果简单的可以分为原味、中辣、重辣三种口味。
2、荤菜的制作:鲜虾,大闸蟹,羊肉,牛肉,鱿鱼须,午餐肉,金钱肚,红烧肉,肥肠、鸭肉,鸡中翅,排骨,各种肉串,蟹柳,大肠,猪肚条,腰花,鸡珍,牛蛙,小酥肉,各种鱼丸肉丸,骨肉相连等等
3、素菜的制作:莲藕,土豆,魔芋,老豆腐,油腐竹,泡腐竹,白菜,粉带,菜花,豆腐皮,鲜香菇,蘑菇,海带结(菌类),野山菌,茶树菇,杏鲍菇,青笋,黄瓜,金针菇,冬瓜,西芹,土豆粉等等。
4、附带经营品种:米饭、小米粥、面食等主食;豆浆、饮料、各种白酒、啤酒、红洒等。
培训课程安排
麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。
讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
培训干锅调味酱、麻辣酱制作。
培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。
培训咖喱酱、香锅料油等的制作。
培训素菜的处理方法与技巧。
培训肉料的腌制及处理方法。
培训虾的处理方法。
培训红油、卤水的的制作及保养。
培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。
肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。
投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。
特别优惠
赠送香辣虾技术。
赠送三种以上干锅技术。
指导招牌设计。
指导菜单设计。
终身免费技术升级。
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联系人:苏文经理 微信:手机:17373126332 咨询QQ:414136377
培训地址:湖南> 长沙开福区四方坪百花园路口公交站
郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。
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资讯来源:湘源地
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