卤菜培训学校永州哪里有

卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身作用的美味食品


卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。
卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程。适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。



培训内容
1：畜肉类：卤方块肉 ●五香蹄花 ●卤猪头肉●卤猪口条●卤猪肠●卤猪耳●卤猪肚● 卤猪心● 卤猪尾● 卤猪排● 卤蹄髈● 卤牛肉● 卤牛肚● 卤牛心● 卤牛筋等。
2：禽肉类:虎皮鸡蛋● 五香鸡蛋● 虎皮鸡爪● 五香鸡爪● 卤鸡腿● 卤鸡翅●卤翅中● 卤翅尖● 卤鸡肝● 卤鸡肫●卤鸭脖 ●卤鸭肠●卤鸭头●卤鸭胗等。
3：素菜类: 五香面筋● 香卤干子● 香卤毛豆● 五香腐竹● 香卤千张● 卤海带●卤花生●卤莲藕等。
4：卤菜拼盘牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。
5：休闲卤菜：秘卤鱿鱼须●秘卤基围虾●秘卤小龙虾●秘卤毛蟹●秘卤腊鱼●秘卤牛蛙●秘卤甲鱼●秘制卤鳝鱼等

培训费用 含技术转让费、资料费、中途不收任何费用。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。
培训课程安排 1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜存放与二次变鲜方法。
13培训卤菜店投资预算与经营方法。
特别优惠 1.本公司所有项目，同时学两项，另送两项；学三项，另送三项。
2.全程指导开店和销售。
长沙湘味源餐饮培训：电话17373126332
咨询QQ：414136377 我要报名创业
微信号：haohaoxia0906
联系人：苏文 技术和配方全教，毫无保留。
联系我学两样送两样更多优惠请拨17373126332
优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目
住宿问题：提供吃住；
特注：凡前来学习的人，凭电话记录 或微信和QQ到公司找苏文（除特价套餐之外）可适当优惠.
湖南湘味源专业从事餐饮小吃培训，眼见为实，满意再学！


1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．加工卤菜的设备器具配置。

资讯来源：湘源地  

3HNM04751-1现货
3HNM04751-1 联系人郑工电话18759178244/0591-83855060 QQ2851617304 福建鸿飞达自动化科技有限公司是一家专业从事分销进口欧美知名品牌工业传感器、机器人备件、编码器、伺服驱动、流量计、变送器、分析仪、等进出口贸易型企业。 我司主要涉及数控机械、冶金、石油天然气、石油化工、化工、造纸印刷、纺织印染、机械、电子制造、汽车制造、包装、印刷、机械、烟草、塑胶机械、电力、水利、水处理/环保、市政工程、锅炉、运输、金属...

北京室内设计培训，0基础转行学习室内设计
“买房热”和品质生活促使室内设计行业的热度不断增加，设计师所需人才也出现很大的缺口。2019年已经出现一批又一批的零基础转行室内设计的同学，那么零基础如何学习室内设计呢？ 一、设计理论知识 1.设计风格现代风格、欧式风格、简约中式风格新中式、休闲混搭风、地中海风格、东南亚风格、日式风格、新古典风格… 2.人体工程学家具陈设、静态尺度、动态尺度…就如同诚筑说倡导的创造满足人们物质和精神生活需要的室内环境。 3.美...

开母婴用品店需要多少资金
开母婴用品店需要多少资金？大概在5-30万不等，金额受多方面因素影响，价格也因此不同，比如所在地区、店面地址、开店面积、装修水平、进货档次、员工数量、要不要加盟等。 目前母婴市场有从一线市场转向二线三线的趋势，所以我们今天就以三线城市的50平婴儿用品店为例,说一说,开婴儿用品店需要多少资金 1、房屋租金4000元/月，**先交三个月到一年的房租转让费另算，它会随着的地区和面积不同，而有所不同防止后期房租上涨。 2、...

3HNM04747-1现货
3HNM04747-1 联系人郑工电话18759178244/0591-83855060 QQ2851617304 福建鸿飞达自动化科技有限公司是一家专业从事分销进口欧美知名品牌工业传感器、机器人备件、编码器、伺服驱动、流量计、变送器、分析仪、等进出口贸易型企业。 我司主要涉及数控机械、冶金、石油天然气、石油化工、化工、造纸印刷、纺织印染、机械、电子制造、汽车制造、包装、印刷、机械、烟草、塑胶机械、电力、水利、水处理/环保、市政工程、锅炉、运输、金属...

北京平面设计培训，人人都能做平面设计师
什么人适合学习平面设计？哪些人不适合做设计？我什么都不会可以做设计师吗？想要学习平面设计在迈出一步之前至少百分之八十的人会有同样的困惑，其实所有人都是从零到有不是吗？ 平面设计在我们日常生活中应用非常广泛，海报、宣传册、书籍、名片、LOGO等等都是出自于平面设计师。如何从头开始一步步脚踏实地的成为平面设计师呢？ 一、软件基础 1.Photoshop只要关于设计类的基本上是少不了PS，处理图片、调色修图、TE效合成等，用...