近年来，随着沾化冬枣的名气越来越大，沾化冬枣的仿冒品种也越来越多。您可能也见过这种场面：一辆卡车停在路边摊上及小区门口，车上立一个牌子，上面写着“正宗沾化冬枣”的字样。殊不知，这些流动商贩没几个是卖正宗沾化冬枣的，很多冬枣都是从外地运输过来冒充沾化冬枣的。那么哪些才是真正的沾化冬枣呢？有没有辨别真正沾化冬枣的办法呢？为了防止您上当受骗，让更多的人吃到地道的沾化冬枣，我们来一起学习一些辨别真假沾化冬枣的办法。
**：一捏二尝。专门品尝那些比较青涩的冬枣，正宗的沾化冬枣品尝起来口感清脆发甜，果肉细嫩多汁，酸甜适口，食之无渣。而假的吃起来比较苦涩，干硬。除嘴尝之外，真的沾化冬枣只要用手轻轻一捏，冬枣果肉就会崩裂，而市场上买来的其他冬枣则很难捏破。
第二：看外形。真正的沾化冬枣果实正圆，形似苹果，单果平均重14.6克，果面光亮，颜色鲜艳浓重、半红或全红果呈赭红色，果肉乳白、皮薄肉脆，而仿冒品种形状各异、大小不一，表面粗糙无色泽，皮厚肉硬。
第三：看时间。正宗沾化冬枣10月初才陆续上市，而其他地区冬枣上市时间一般较早。
另外，为了让消费者混淆，个别黑心小贩还在青枣等鲜枣中添加多种化学药剂冒充沾化冬枣销售。这些“化妆”后的青枣看起来光鲜亮丽，似乎比真正的沾化冬枣都鲜艳。俗话说“金玉其外，败絮其中”，这些仿冒品都徒有其表，果肉依然苦涩难吃。
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