​宜春哪里有学做卤粉技术




一、衡阳卤粉培训项目介绍：
衡阳卤粉，脱胎于桂林米粉，在桂林卤粉的基础上不断的改进，可以说衡阳卤粉与桂林卤粉同宗不同工。衡阳卤粉的味道可以称的上是中华一绝，其精髓全在那一锅神秘的卤水中。卤水是用数十种民间***精制而成，有强身健体、延寿回青之功能，口味独特，适合绝大多数人的口味，堪称中华之*。特点：卤味浓厚，大酸大辣，且香味浓郁，口感爽滑，吃过后舌底生津，唇齿留香，令食者大呼过瘾！


二、衡阳卤粉培训项目内容：


理论学习：
1. 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；
2. 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；
3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1. 专业老师一对一的实战示范，讲解技术；
2. 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧；
3. 原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1. 自己备原材料，老师旁边检查指导；
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；
3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作：

1. 衡阳卤粉汤底的料包配制；
2. 衡阳卤粉汤底的熬制时间、火候控制等；
3. 秘制卤味的选料制作；
4. 粉丝的选择以及泡制方法；
5. 学员实操完成成品的制作。



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资讯来源：湘源地  

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