安化哪里可以学做瓦罐煨汤

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瓦罐小吃甲天下，瓦罐小吃一般包括了：瓦罐煨汤、瓦罐煨菜、瓦罐煨粥，一个瓦罐就把一日三餐的所有食物都壤括了。“瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴，它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。
湘源地提供的瓦罐煨汤技术皆为***做法，没有任何添加剂的***做法，让您喝了身体倍儿棒，生意倍儿好！瓦罐煨汤技术是属于瓦罐的一个系列，湘源地的任何一个小吃项目都是以系列为单位，例如瓦罐煨汤技术就是教授大家怎样做出美味健康的瓦罐汤，瓦罐汤的做法种类有：瓦罐汤排骨系列、瓦罐汤肉饼系列、瓦罐汤乌鸡系列、瓦罐汤猪脚系列、瓦罐汤莲子系列、瓦罐汤蘑菇系列......瓦罐煨汤培训的常见品种有：瓦罐肉饼汤，肉饼桂圆汤，肉饼墨鱼汤，香菇肉饼汤，肉丸雪梨汤，皮蛋肉饼汤，玉米排骨汤，海带排骨汤，茶树菇排骨汤，花生排骨汤，山药排骨汤，香菇排骨汤，黄豆排骨汤，排骨冬菇汤，排骨莲藕汤，天麻乌鸡汤，乌鸡人参汤，乌鸡汤枸杞汤，香菇老鸡汤，老鸭肚片汤，茶树菇鸡汤，墨鱼老鸭汤，黄豆猪手汤，花生猪手汤，红枣鸡汤，猪脑汤，乳鸽天麻汤，冰糖莲子糖、香菇乌鸡汤等等。

瓦罐煨汤培训

一：设备的认识及运用；
二：原料的选择和清洗；
三：原料的去血去腥方法；
四：滋补药的前期处理；
五：辅料的清洗及加工；
六：主料和辅料的配比；
七：秘制煨汤料的配方及操作；
八：瓦罐煨汤的制作过程；
九：瓦罐煨汤制作及煨制的原理；
十：瓦罐设备的采购及开业的技巧；湘源地小吃培训学校郑重承诺：
1.所有小吃项目的所有配方无偿给学员;
2.每天学员亲手反复练习,时间不限,学会为止;
3.师傅一对一专业指导,手把手教学;
4.指导学员开店并能独立采购原料及设备;
瓦罐汤的做法|瓦罐煨汤技术|南昌瓦罐煨汤


做法编辑
民间饭庄瓦罐汤的是采用古来的煨制工艺，在专业瓦缸内进行煨制而出，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且更含有很高的营养价值。
营养价值编辑
瓦罐汤已在民间
广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的**煨制方式，配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的**饮食选择。


资讯来源：湘源地  

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