制作柑普茶，主要有摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、暴晒、入茶、干燥等环节。而柑普的终究制作成效，还得看**干燥的“火候“。干燥工艺主要有四种：生晒、高温烘焙、低温烘焙、半生晒。

生晒，即完全依靠日晒将柑普烘干。此法所得柑普香气沉实，质量**。但制作周期长，易受气候影响，产值少，成本高。

高温烘焙，即在70-80度条件下，在室内用设备将柑普完全烘干。此法制作周期短，产值高，但高温会明显降低柑普质量。因而所得产品非上品，所泡茶汁口感差。

低温烘焙。在不高于45度条件下，在室内用设备将柑普完全烘干。由于烘干温度低，且能逃避恶劣气候，因而所得柑普具有不错的质量。

半生晒，即酌情、或先或后的进行生晒和低温烘焙。此法兼具生晒法和低温烘焙的优势，且又能躲避气候影响，缩短制作周期、降低成本。因而所得柑普质量较佳，仅次于生晒法。

可见，若所选柑皮与普洱茶质量均相一起，

四种方法所得柑普质量高低，排序如下：

生晒法＞半生晒＞低温烘焙＞高温烘焙

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