湖南特色小炒技术培训班


商品详情
炒菜，可以说是*基本的也是应用*广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火翻炒至入味成菜。


培训内容 蔬菜小炒 炒空心菜★酱香茄子★炒韭黄★干煸四季豆★虎皮青椒★酸辣土豆丝★清炒香菇 等。 禽蛋小炒 青椒炒鸡蛋★番茄炒蛋★丝瓜炒蛋★洋葱炒蛋★青椒斩蛋 等。 豆制品小炒 麻婆豆腐★肉沫豆腐★熏干炒蒜苗★木耳烧腐竹等。 畜肉小炒 鱼香肉丝★京酱肉丝★回锅肉★水煮肉片★红烧牛腩★青椒肉丝★千张肉丝★水煮牛肉★红烧排骨★爆炒猪肝★火爆腰花★麻辣肚丝★干煸肥肠★泡椒鸡杂★宫保鸡丁等。 水产小炒 水煮鱼片★红烧鱼块★清蒸武昌鱼★干煸鱿鱼丝★等。 米面小炒 蛋炒饭★扬州炒饭★花式炒饭★花式炒面★炒粉等。
培训课程 1.切配★翻锅★生炒★熟炒★滑炒★干炒★爆炒技巧★火候掌握等。
2.食材处理青菜处理★家禽处理★水产品处理★干货水发★馅料制作★肉料腌制等。
学习时间 培训时间不限制，包教包会，学会为止。一般3-5天左右，视个人领悟能力而定
点击查看源网页长沙市湘源地餐饮培训学校
点击查看源网页报名电话：17373126332
点击查看源网页联 系 人：苏经理
点击查看源网页Q Q：414136377
点击查看源网页网址：http://www.hnxyd88.com/
点击查看源网页地 址：长沙市开福区三一大道百花园路口公交站

加微信：17373126332观看现场培训视频及了解详情
长沙湘源地承诺
长沙湘源地小吃培训教学方式：全程一对一教学，***为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃技术。长沙湘源地小吃培训教学时间：由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，长沙湘源地向所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为3~5天。
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。


资讯来源：湖南特色小炒技术培训班  

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