长沙肠粉小吃技术培训班
肠粉市场影响:
肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称布拉肠粉、拉粉、卷粉、拉肠、捆粄,不同于猪肠粉(形似猪肠) 。因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。 在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少皆宜,妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市,到五**的**酒店,几乎都有供应。
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肠粉的利润:
一份不加鸡蛋不加肉的肠粉(通常叫素粉)成本:0.2元,售价一般在2元—3元不等;扣除水电、房租的租金、煤气与米浆后纯利润在1.8元—2.8元不等。
一份加鸡蛋的肠粉成本在0.6元左右,售价一般在3.5元左右;扣除水电、房租的租金、煤气与米浆后的纯利润在2.9元左右。
一份加肉的肠粉成本在0.8元—1元左右,售价一般在3.5元—4.5元左右:扣除水电、房租的租金、煤气与米浆后的纯利润在2.9元—4元左右。**的纯利润:按**卖150份—300份*1.5元(取平均数)=225元—450元(只做早餐),那么一个月的纯利润也是相当可观的,轻轻松松的超过公司白领的收入了。
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资讯来源:湘源地
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