湖南口味虾技术培训

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麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省**的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

1、龙虾采购技巧;
2、龙虾的前期处理;
3、高汤的制作方法;
4、各种香料添加和材料添加处理技巧.
专业导读
香辣小龙虾学费:
香辣小龙虾全套技术一次性收费,传授全套技术,开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面的传授,香辣小龙虾开店经营问题的一系列解答等等.
香辣小龙虾培训项目介绍:
香辣小龙虾即口味虾.湖南特色小吃,以小龙虾制成,口感麻辣鲜香,20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃.口味虾,又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾,甚至简称麻小.属湘菜,即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成.色泽红亮,口感香辣鲜浓.
湘味轩小吃培训的香辣小龙虾正宗的吃法是麻辣.先炸后焖,下了油锅的小龙虾在一瞬间就脱下了张牙舞爪的武装,换上了动人的红装,开始发出的魅力,香气飘了起来,鼻子是**有福的,这时候加上葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等,热情如火,一派姹紫嫣红的景象.上桌的那一刻,红彤彤的小龙虾你拥我挤,个个肉质饱满、富有弹性,而且香鲜辣深入肉里三分.将虾肉蘸着酱料吃.那种鲜美由味蕾一路直下,让食管、胃肠都为之兴奋;而后,后劲十足的麻辣滋味开始发力,又让小龙虾的鲜美在瞬间醍醐,妙不可言.还有一种是脆香小龙虾,与麻辣口味的相比,没有了湿漉漉滋味,干香里满是脆脆的蒜茸.
香辣小龙虾培训内容:
1、市场挑选原料.
2、如何辨别青红虾.
3、如何挑选虾.
4、制作秘制红油.
5、秘制酱膏.
6、小龙虾的清洗.
7、准备配料.
8、油温控制.
9、火候控制.
10、收汁.

香辣小龙虾培训方式:
由专业的师傅手把手一对一教学,包括香辣小龙虾的挑选、清洗、调料全套技术教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间.

香辣小龙虾培训时间:
上午9:00-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定.

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我们承诺。技术包教包会，学会为止。
上班时间：早上九点到下午六点（周末不休息）一次性收费，传授配方，真材实料，毫无保留，名师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学。一人报名可以两人学习，当天报名单个项目还有优惠，学两个项目送两个项目，学三个项目送三个项目，学习期间提供吃住，中途没有其他费用
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