常德哪里有学德园包子技术
九江哪里有学德园包子,怎么学
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早餐类:
包子馒头(各种馅料),饺子,千里香馄饨
油条,现磨豆浆,葱油饼,南瓜饼,一起:
正宗常德津市牛肉粉牛肉、牛杂、牛腩、肉丝、排骨、虎皮鸡蛋、五花肉、木耳、鸡蛋、酸豆角等:
云南过桥米线六味、九味。十二味
鸭血粉丝汤:1000元
砂锅粉(三鲜、虾仁、各种辅料)
广东肠粉等其它的早点技术品种……
培训品种介绍:
生肉包、灌汤包、芝麻包、馒头、花卷、素菜包、莲茸包、豆沙包、烧麦、花卷等。
培训内容:
1 .包点技术理论讲解
2 .材料和调料的选购
3 .设备、工具的识别和配置
4 .包点发面、轧面技术及要点;
5 .包点各种馅料的调制技术及要点;
6 .设备的使用方法与维护方法;
7 .包馅的手法技术及要点;
8 .原料存放、保鲜技术
9 .配料存放和配置技术
10.各类原料预处理方法
11.菜品搭配禁忌
12.开店选址和促销指导
13.材料价格和采购渠道
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湘源地总部联系人:芹芹(经理)
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湘味源美食介绍:
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