株洲哪里可以学口味虾技术?
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口味虾,又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾,甚至简称麻小。属湘菜,即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮,口感香辣鲜浓。
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湘源地口味虾做法制作流程
1. 口味虾
将龙虾先放在清水里养至少一到两天,让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,尤其是头部与身体连接处,很脏; 根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油,油烧热将虾放入过油,此时不要放盐,待虾的表面呈红色迅速捞起备用,起锅;
3.在锅中放植物油适量,将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后,把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入,闷一会儿;
5.转中火,放适量料酒,加水至主料的一半,盖上锅盖,中火闷十分钟,待水熬成浓汁时,起锅后加葱花出锅盛碗。
喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱,味更为香辣浓郁!
长沙湘源地培训中心,有专业老师,技术精湛,教学有方。学校环境优美,设备齐全,是你学习技术的**场地,是您创业圆梦的摇篮。厨艺培训来长沙,要选就选湘源地。湘源地传授您最正宗的技术,保证您学有所成,满载而归。
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培训时间:
老师手把手授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间。
郑重承诺:
包学包会包满意是,不限时学习,没有学会的学员,3年内可免费继续学习!
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