哪里有卤肉卷学？
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【美食简介】
卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。目前，大陆的卤肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐饮等，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。

卤肉卷美食作品

【菜品特色】
卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方便。论“色”，由于用料丰富，肉类、蔬菜、面饼和酱汁搭配，卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄相间的颜色，观之养眼，**卖相；再说“香”，卤肉卷不仅具有面香、肉香和蔬菜香，还融合了****的卤水香与酱香，还未入口，香气早已沁入心脾，令人口水直流；**说到“味”，卤肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具备，一口下去，微甜的卤味和香脆的蔬菜使人沉醉，吃到后半卷，麻辣突然毫不客气地冲击味蕾，小小的肉卷，带来的却是大大的滋味。

【培训内容】
鸡蛋卷饼★火腿卷饼★卤藕卷饼★千张卷饼★鸡柳卷饼★鸡蛋火腿卷饼★飘香卤肉卷饼★滑嫩猪肉卷饼★麻辣牛肚卷饼等

【课程安排】
1．发面的配比技术和和面手法
2．卤肉卷饼所用的二十多种调味料认识及性能
3．卤肉卷饼馅料的配置及实际动手操作
4．面饼的制作
5．卤肉卷饼制作技巧
6．卤肉卷饼销售技巧

【培训时间】
一般3--7天，根据个人掌握情况而定。
长沙湘源地小吃培训中心
湘源地招生部：廖鑫经理
 手机微信:136-7733-3281（加微信看学习现场）
 QQ：2444-606757（看QQ空间更了解湘源地）
  长沙湘源地小吃培训公司是经工商部门批准并注册的正规小吃培训公司
湘源地推出优惠活动：学两个技术送两个技术，
培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
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