哪里有桃酥学？桃酥哪里可以学？
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【美食简介】
桃酥是一种南北皆宜的乐平汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。相传在唐元时期，景德周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘培，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘培时候会加入桃仁碎末。

其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"；由于桃仁味略苦，之后将加入桃仁习惯去除，于是便在其中加入鸡蛋、糖、盐等各种口味，此做法便迅速在陶工中传播开了，之后成江西乐平一带百姓常逢年过节招待来客糕点。乡间对于桃酥之名还有另外一种说法，因当时是陶工烘培出来的酥饼故名“陶酥”由于后面经世人口传谐音成了“桃酥”。

桃酥作品

【培训内容】
宫廷桃酥王系列：瓜子桃酥★南瓜桃酥★杏仁桃酥★花生桃酥★牛奶桃酥★咸味桃酥★五仁桃酥★原味牛奶桃酥

【课程安排】
1.面皮制作的技术与技巧。
2.各式馅料的配制技术与技巧。
3.烤制与烙制的方法。
4.宫廷桃酥王的制作流程与方法。




【培训时间】
一般3--7天，根据个人掌握情况而定。

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