一枚品相拔尖的小青柑，需要地利、地利、人和三方面的要素。喝小青柑不难，但想要喝到**就很难，究竟何谓小青柑的**？

地利：小青柑所挑选的柑果一般在七、八、九三个月，到了十月份柑果的个头就现已不适合拿来做小青柑了。

在温度适合、降水正常、日照足够的情况下，八月份的柑果拿来做小青柑最为合适，因为通过一个月的生长其所含的柑油愈加丰厚，滋味也愈加浓郁。想要做出小青柑的**，非选八月份的柑果不行。

同样是新会柑，树也有区别，新会柑分为圈枝柑与驳枝柑。

圈枝柑：就是选母树上生长旺盛、挂果率高的枝条进行圈枝移植，办法是环树枝一圈切皮，包上泥巴禾草等促根介质，让切过表皮的当地生根，当根须生长到必定程度后再修枝，连根移植到地上，这种方法移植生长的树结出来的果就是圈枝柑。

驳枝柑，即嫁接柑，是以和茶枝柑亲和性较好的其他植物枝条进行嫁接，既能遗传母本的**性特色，又能坚持部分本体的**性状，可谓双剑合璧。新会驳枝柑一般用当地的红柠檬作为砧木，茶枝柑母本作为穗接，结合在一起砧木发芽后即可移植在地，另行办理。

从质量上圈枝柑胜过驳枝柑，但从产量上驳枝柑又超越圈枝柑。想要做出**小青柑，必需要挑选圈枝柑。接下来就是栽培环境与树龄。

新会的柑树有山地与水田之分。山地靠天吃饭，水田有人工灌溉然后确保了柑果的质量。在树龄上，七至九年的柑树所出产的柑果质量**。

归纳来看，树龄在七至九年、水田的圈枝柑、8月份采摘的柑果是制作出**小青柑的必要条件。回头再跟大家聊聊工艺对小青柑的影响。

文章源自：小青柑公司 www.xhchenyuexiang.com

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