衡阳正宗火锅技术培训、**配料
火锅培训

培训内容 ★正宗红焖羊肉全套 重庆火锅 鸳鸯火锅 香辣虾火锅 火锅涮羊肉 铜锅涮羊肉 四川麻辣火锅 啤酒鸭火锅 滋补鸭火锅 兔肉火锅 十元小火锅 时尚小火锅 火锅鸭 火锅鸡 重庆鸡公煲 羊蝎子火锅 麻辣火锅 片片鱼火锅 海鲜火锅 小肥羊火锅 肥牛火锅 美味涮牛肚 老北京涮羊肉 铁锅柴鸡火锅 麻辣香锅
（麻酱、蒜泥、香辣、韭花、腐乳、香葱、香菜、花生碎等）
培训课程
1、火锅设备及用具的购置与配备；
2、火锅食材的选购及初加工；
3、火锅调料的采购及使用；
4、火锅汤料的调制与运用；
5、火锅底料的熬配要领；
6、火锅系列味碟的配料及调制；
7、火锅加工的工艺流程及实操步骤；
8、火锅店的多种经营形式；
湘味源火锅特色：
1、鲜香味美：火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，一热当之鲜；加之汤卤调制十分讲究，产生十分诱人的鲜香味；
2、口味特色化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求；再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。
3、用料更广泛：以传统的到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。
4、制作精细：从调味的选用必须是上乘外，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放，烫食的艺术都十分的讲究有道理。
湘味源餐饮培训项目有 早餐.夜宵.小吃.饮品.特色菜
只要您想做餐饮方面的，不管您在哪里，加我微信都会有惊喜哦
湘源地咨询联系人： 罗涛 
联系电话：137-8716-8665 微信同号    QQ：8155-91490 
如果您觉得“这项资料”描述的不够详细,您可以“手机（微信）或QQ”咨询我获取详细资料和了解项目详情！
湘源地培训地址：长沙三一大道366号
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。

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湘源地其它小吃培训项目：
1、早餐系列培训:（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉）等等
2、早餐汤粉培训:（湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）等等
3、主餐培训项目:（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）等等
4、夜宵小吃培训:（岳阳烧烤、锡纸烧烤、诸葛烤鱼、开心花甲、干锅、铁板烧、卤菜、鸭霸王、口味虾/蟹）等等
5、休闲小吃项目:（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）等等
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资讯来源：衡阳正宗火锅技术培训、独家配料  

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