邵阳正宗木桶饭培训学校
【木桶饭】
木桶饭是是一种美味可口的汉族小吃。最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法,并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食,不仅外观好看,而且味道也非常鲜美,现在已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。 木桶饭的来历众说纷纭,但流传最广的是汉高帝五年(公元前二0二),刘邦对项羽发动总攻,在垓下(今安徽固镇)把项羽军队团团包围。此时,楚军已兵疲粮尽,士气低落。夜间又听到汉军在四面唱起了楚歌,项羽大为吃惊,飞身上马,带领百骑突围,最终仅剩二十八人潜逃深山树林,身心疲惫的项羽,数日茶米未思奄奄一息,将士们看着心如刀绞,突发奇想,就用木头做成的木桶放入少许米粒加入烤肉烹调,顿时香味四溢,唤起了项羽食欲……但后来由于觉得无颜再见江东父老,数日后横剑自刎而死。后来,爱将们因为怀念项羽,在每年的这**用木桶饭加肉来纪念项羽。这种两千多年前古老的原生烹调的木桶饭流传至今,再经后人的加工改进,烹制出木桶饭盖肉,饭质软、营养高、易消化、健脾胃,食之无油腻而爽口,无荦腥而味美,使人食后齿颊留香,回味无穷,深受广大民众尤其是现代都市人的喜爱,实为中华古老餐饮文化一道亮丽的风景。
【培训品种】
川味回锅肉木桶饭、鱼香肉丝木桶饭、泡椒肥肠木桶饭、土豆烧鸡木桶饭、酸辣土豆丝木桶饭、番茄炒蛋木桶饭、手撕包菜木桶饭(可根据要求教授菜品)
【培训时间】
老师一对一授课,随到随学,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般5-7天左右,视个人情况而定。
【培训要点】
1.木桶饭经营设备器具与经营模式
2.各种肉类及青菜类原料处理方法
3.木桶饭各种菜的炒制技术
4.木桶饭各种饭的特殊加工处理过程
5.学员联系各种木桶饭的制作
6.投资预算分析与经营管理方法
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资讯来源:湘源地
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